Mkate huu, tajiri, mkate wa chachu ya kitamu huwa karibu kila utamaduni wa Ulaya Mashariki. Kwa kawaida, imeunganishwa na inaweza kufanywa na au bila yabibu. Bohemians na Kicheki wanaiita kuwa houska. Wao polita wanaita hiyo chalka , Wayahudi wa Ashkenazi wanaiita kama challah . Mkate unakumbuka Kifaransa brioche na ni wazi kali, na siagi au toasted. Vipande vilikuwa vyema katika pudding ya mkate na makowki .
Mashariki ya Pasaka ya Ulaya Pasaka
Mapishi ya Chakula cha Pasaka duniani
Nini Utahitaji
- 1 kikombe maziwa (joto, lakini hakuna moto kuliko nyuzi 110)
- 4 ounces (1 fimbo) siagi
- 1 kikombe sukari (au chini, kulawa)
- 1/2 kijiko chumvi
- Pepu 2 (vijiko 4 1/2) chachu kavu
- 1/4 kikombe maji (joto)
- 2 mayai makubwa (chumba cha joto)
- Vipande 5 1/2 unga wote
- 1 kikombe cha dhahabu zabibu
- 1 yai kubwa iliyopigwa (pamoja na maji ya kijiko 1 ya safisha ya yai)
Jinsi ya Kuifanya
- Ongeza siagi, sukari na chumvi kwa maziwa ya joto, kuchochea kuchanganya. Weka chachu na maji ya joto katika bakuli la mchanganyiko wa kusimama na, pamoja na kiambatisho cha paddle, koroga hadi kufutwa. Ongeza mchanganyiko wa maziwa ya joto na mayai mawili, na uchanganya.
- Ongeza vikombe 3 unga na kupiga hadi laini. Ongeza zabibu na kushika vikombe 2 1/2 unga na kuchanganya dakika 5 hadi laini. Unga itakuwa fimbo.
- Piga pande za unga na kuruhusu kupanda kwenye bakuli moja, kufunikwa, mpaka mara mbili, saa 1. Angalia ncha hii ya haraka kwa kupanda kwa kasi.
- Pamoja na samaki iliyopigwa kidogo, piga chini ya unga na uingie kwenye ubao mzuri. Ikiwa unatengeneza mkate mkuu 1, ugawanye unga katika vipande 3 sawa. Panda kila kipande ndani ya mstari kuhusu inchi 14 kwa muda mrefu, na kuunganisha pamoja vipande 3 kwenye sufuria ya kuoka. Kumbuka: Ikiwa unafanya mikate miwili, ugawanye unga katika vipande 2 sawa na kisha ugawanye kila nusu vipande 3 sawa, kwa jumla ya vipande 6.
- Loosely kufunika mkate na sufuria ya mafuta ya plastiki na kuruhusu hadi mara mbili, dakika 30.
- Jiko la moto kwa digrii 350. Brush yai kuosha kidogo kwa mkate. Bika dakika 30.
- Hebu baridi kabisa kabla ya kutumikia. Hifadhi, kufunikwa, kwenye joto la kawaida au kipande na kufungia.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 762 |
| Jumla ya Mafuta | 35 g |
| Fati iliyojaa | 18 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 11 g |
| Cholesterol | 298 mg |
| Sodiamu | 481 mg |
| Karodi | 104 g |
| Fiber ya Chakula | 5 g |
| Protini | 15 g |