Tacos hizi zina mchanganyiko wa ladha nzuri. Halibut huleta harufu ya buttery kwa uchungu wa asili wa radicchio, wakati unazingatiwa na creaminess ya avocado. Ikiwa radicchio inatoa makali sana, jaribu kubadilisha kiambatisho hiki na kabichi nyekundu.
Nini Utahitaji
- Pili 2 (900 g) mafungu ya samaki ya halibut
- 12-16 tortillas nafaka
- Kwa Marinade:
- 1/3 kikombe (80 mL) mafuta
- juisi ya lime 1
- 1-2 clove vitunguu, minced
- Vijiko 2 (10 mL) asali
- Vijiko 2 (10 mL) cumin
- Vijiko 2 (10 ml) poda pilipili
- Kijiko 1 (5 ml) poda vitunguu
- Kijiko 1 (5 ml) chumvi bahari
- Kijiko cha 1/2 (2.5 mL) pilipili nyeusi
- Kwa Sheria:
- Kichwa cha 1
- radicchio , msingi umeondolewa na kung'olewa ndani ya vipande
- 1 avokado, shimo lililoondolewa na limekatwa kwenye cubes
- 1/3 kikombe (80 mL) cilantro majani, kung'olewa
- 1 nyekundu kubwa
- jalapeno , mbegu na kung'olewa
- 1/3 kikombe (80 mL) mayonnaise au yogurt wazi
- 1/4 kikombe (60 mL) mafuta
- Kijiko cha 1 (15 mL) Chipotle katika mchuzi wa adobo, iliyosafishwa
- Vijiko 2 (10 ml) apple cider siki
Jinsi ya Kuifanya
- Kuchanganya marinade katika bakuli ndogo. Weka nyaraka za halibut katika mfuko wa plastiki unaotengenezwa na uimbe marinade juu. Kuweka mfuko na kuweka kwenye jokofu kwa muda wa dakika 30-40.
- Katika bakuli kubwa, kuchanganya mayonnaise, mafuta, siki ya cider na chipotle katika pureo ya adobo. Mara moja, ongeza radicchio, jalapeno, cilantro, chumvi, na pilipili. Vifuniko vya kifuniko na suti ya plastiki na kuhifadhi katika friji mpaka tayari kutumia.o, cilantro, chumvi, na pilipili. Vifuniko vya kifuniko na suti ya plastiki na kuhifadhi katika friji mpaka tayari kutumia.
- Preheat grill kwa joto la kati. Ondoa vidonge na uwaweke nyama upande wa chini kwenye wavu wa grill. Kupika kwa muda wa dakika 3-4 mpaka alama za grill zitaonekana.
- Kutumia spatula, ufanyie kazi kwa uangalifu samaki kutoka kwenye grill na ugeuke upande mwingine. Endelea kupika kwa dakika ya ziada ya 10-12, au mpaka samaki yamepikwa kupitia (na joto la ndani la nyuzi 145 F.) na flakes kwa urahisi.
- Karibu na mwisho wa wakati wa kupika, moto wa tortillas kwenye grill, kuhusu dakika 1 kwa upande. Mara samaki yamepikwa, onya kutoka kwenye grill na uweke kwenye karatasi kubwa ya kuoka. Ongeza avocado iliyokatwa kwenye slaw.
- Kukusanyika, tuweka kikombe cha 1/4 cha slaw na kiasi cha samaki kwa kila tortilla. Panda na kufurahia.