Kichocheo hiki kinachochochea mapishi ya fry huchagua uchaguzi wako wa dagaa pamoja na mango. Shrimp, vifuniko vya samaki, viboko, viboko, scallops, nk ... zinaweza kutumika - au kuchagua moja tu au mbili, kisha ukawachezee kwa haraka pamoja na mbaazi ya theluji na pilipili nyekundu katika mchuzi wa tamu na mchuzi ambao unoaa kikamilifu na mango safi (au unaweza kutumia mango iliyohifadhiwa au makopo ikiwa huwezi kupata safi). Kichocheo cha kavu na chache ambacho kina uhakika wa kugonga na kila mtu kwenye meza yako ya chakula cha jioni!
Nini Utahitaji
- 1 lb mchanganyiko wa dagaa (mfano shrimp,
- scallops ,
- kupiga kelele , missels, na vidonge vya samaki, kama vile halibut au lax)
- Mango 1 iliyo safi, kukatwa vipande vya ukubwa, (OR 1 kikombe cha makopo kilichomwagizwa (kilichomwagizwa) au mango iliyohifadhiwa)
- Vikombe 1-2 vya theluji
- 1 nyekundu kengele pilipili, iliyokatwa
- 2 shallots AU 1 kitunguu kidogo cha kupikia, kilichokatwa
- 3 karafuu vitunguu, chungu
- Kwa Sauce ya Futi:
- Mango 1 safi, iliyokatwa na iliyokatwa, au sawa na kikombe 1 cha makopo (kilichomwagizwa) au mango waliohifadhiwa (thawed)
- 1 pilipili nyekundu pilipili, de-mbegu (OR 1-3 vijiko sukari mchuzi (kulingana na jinsi spicy au mwema unataka))
- 1 kijiko cha mchuzi wa mchele au siki ya divai nyeupe (au mbadala ya kawaida ya siki nyeupe)
- Vijiko 3 vya mchuzi wa soya
- 1 kijiko cha mchuzi wa mchuzi
- Fanya juisi ya laimu (kuhusu 1 tsp.) Au mbadala ya limao
- Vijiko viwili vya sukari kahawia (zaidi au chini kulingana na ladha - hii pia inategemea jinsi tamu zako zinavyofaa)
- 1/2 kikombe cha coriander safi (pamoja na zaidi kidogo kwa kupamba)
Jinsi ya Kuifanya
Kwa maelekezo ya jinsi ya kununua na kukata mango safi, angalia jinsi ya Kuandaa Mango?
- Weka viungo vyote vya mchuzi wa mchuzi pamoja na mchanganyiko wa mchanganyiko. Mchakato au mchanganyiko hadi laini.
- Jaribu-kupima mchuzi wa kaanga kwa kahawa - unataka usawa wa ladha hapa: tangy, lakini dhahiri zaidi tamu kuliko sivu. Ikiwa inahitajika, ongeza kijiko 1 kwenye kijiko 1 cha sukari zaidi. Kumbuka: utamu wa mchuzi utategemea jinsi vitamu vyako vinapendeza.
- Jitayarisha viungo vingine vyote kwa kuchochea-kaanga, na mahali karibu na jiko. Ikiwa hutumia samaki ya samaki, kwa upole uziweke ndani ya cubes ( cubes kukaa pamoja bora zaidi kuliko vipande ). Kwa shrimp, hakikisha kuondoa shells (unaweza kuondoka mkia juu). Kwa clams na mussels, suuza na maji baridi, kuondoa uchafu wowote uso.
- Mimina 1-2 Tbsp. mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kok au kubwa na mahali pa joto la joto kati. Ongeza vitunguu, shallots / vitunguu, na mbaazi ya theluji. Ikiwa unatumia clams, uwaongeze sasa pia ( Kumbuka: clams inahitaji muda mrefu wa kupikia kuliko mamba ). Futa kwa muda wa dakika 1-2, au mpaka mbaazi za theluji zigeuke kijani. Ongeza hadi 1/3 ya mchuzi wa kavu wakati kahawa yako ya kok au kaanga inakauka.
- Ongeza wengine wa mchuzi wa kavu, pamoja na pilipili nyekundu na dagaa. Futa kwa upole, ili usivunja shells yoyote. Pia, ikiwa hutumia safu za samaki, hizi zinahitaji upole zaidi, au zitapasuka.
- Futa kwa muda wa dakika 5-7, au mpaka dagaa zote zimepikwa (mussels na / au clams lazima zifunguliwe baada ya dakika 7 - ikiwa sio, kuacha). Dakika moja au mbili tu kabla ya kutumikia, ongeza vipande vya mango (haya yanahitaji joto tu).
- Kutumikia moto kutoka kwa wok na mchele upande. Au, futa kitambaa fstir-frya kitumikia sahani. Kunyunyizia coriander safi na kupamba na wedges laimu, kama taka.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 624 |
| Jumla ya Mafuta | 21 g |
| Fati iliyojaa | 4 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 8 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sodiamu | 1,990 mg |
| Karodi | 64 g |
| Fiber ya Chakula | 9 g |
| Protini | 47 g |