Safi hii ya Bourbon kuku ni maarufu sana katika migahawa ya Amerika-Kichina. Sahani hii hupatikana katika migahawa ya Kichina ya Cajun-themed. Viungo katika sahani hii ni pamoja na mchuzi wa soya, sukari ya kahawia, tangawizi na whiskey ya bourbon katika mchuzi na kuku pia hupandwa marufuku.
Ukweli unaovutia kuhusu sahani hii, sahani hii ya ladha na ladha inaitwa jina la Bourbon Street huko New Orleans, Louisiana .
Vyakula vya Kusini mwa Marekani na Kichina vinakuja pamoja katika kichocheo hiki, kinachochanganya whisky nzuri ya bourbon na mchuzi wa soya wa Asia.
Marinade kuku kwa angalau masaa 4 lakini kama unaweza kuitayarisha usiku kabla au kugawanya kuku na kusafirisha kabla, yote ni bora zaidi. Unaweza ama kuhifadhi katika friji usiku mmoja au kuziweka kwenye friji kwa kipindi cha muda. Ikiwa unakwenda kwa ajili ya mwisho, tu uimfute kuku kabla ya kutaka kupika. Kumtumikia sahani hii ya moto na mchele kama mchuzi wa sahani hii ni ya ajabu wakati unatumiwa na mchele wa moto uliopikwa.
Unaweza pia kutumia matiti ya kuku badala ya mapaja ya kuku. Kama vile tanuri ya kupikia kuku, unaweza pia kukumba kuku kwa texture tofauti na ladha. Hii pia ni sahani kamili kwa ajili ya chama chochote cha msimu wa barbeque .
Ikiwa hutaki kuoka tanuri au kula nyama, unaweza pia kujaribu sufuria kukata kuku. Wakati kuku ni sufuria inayoongeza mchuzi wa marinade kwenye sufuria hiyo ili kupika pamoja. Kisha kuongeza slurry ya cornflour ili kuchukiza mchuzi na kupika mpaka mchuzi ni nene na nata. Kutumikia kwa mchele na mboga mboga.
Ikiwa unakimbia kuku mbele, kichocheo hiki cha kuku cha bourbon kinaweza kuwa kizito cha kuokoa chakula cha jioni cha wiki ya usiku! Wote unahitaji kufanya ni kuruhusu tu kuku kabla ya kupika na unapokuja nyumbani tu kupika kuku katika tanuri na kuandaa baadhi ya mboga au saladi na mchele wakati kuku ni kupikia katika tanuri. Kisha una chakula cha lishe na cha lishe na kwa kweli ni ladha ya whiskey ya bourbon ladha.
Iliyotengenezwa na Liv Wan.
Nini Utahitaji
- 1 ½ pounds kuku nyama ya mapaja
- Vijiko 2 vya mafuta
- ¼ kikombe
- mchuzi wa soya
- Vijiko 2
- siki nyekundu ya siki au siki ya divai nyekundu
- Vijiko viwili vya whisky bourbon nzuri
- Vijiko viwili vya sukari, au ladha (hadi vijiko 4 kama vinavyotaka)
- 1 vitunguu ya kijani (scallion, vitunguu ya spring), nikanawa na kukatwa kwa theluthi
- 2 vipande tangawizi
- 2 clove vitunguu, aliwaangamiza
Jinsi ya Kuifanya
Taratibu
- Weka mapaja ya kuku katika safu ya kina ya 9x13-inchi ya kuoka. Kuchanganya viungo vilivyobaki na kumwaga juu ya kuku. Jalada na marinade kwenye friji kwa saa angalau 4, ikiwezekana mara moja. Pindua mapaja mara kwa mara ili uhakikishe kuwa wamevalia kabisa marinade.
- Preheat tanuri ya 350 F (digrii 177, gesi alama 4). Bika kuku, wazi, na marinade, kwa muda wa dakika 45 hadi saa 1. Baste mara kwa mara, mpaka juisi zikimbie wakati kuku hupigwa katika sehemu nyembamba ya paja, au thermometer ya nyama inasoma angalau 170 F (77 digrii C) katika sehemu moja ya paja. Kutumikia moto.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 291 |
| Jumla ya Mafuta | 15 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 8 g |
| Cholesterol | 47 mg |
| Sodiamu | 988 mg |
| Karodi | 17 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 19 g |