Kuna njia nyingi za kufanya mchuzi wa chakula cha jioni cha Uturuki au cha kuku, ikiwa ni pamoja na njia za mkato kutumia siagi badala ya vidonge vya sufuria pamoja na hisa ya kuku au Uturuki.
Hii ni kichocheo cha kamba ya kituruki ya kituruki iliyotengenezwa na drippings ya sufuria, unga, na maji au hisa. Chaguo cha kuku au cha Uturuki cha kununua kinaweza kutumika, lakini kinapaswa kuwa na ubora mzuri na chini ya sodiamu au unsalted.
Tumia kichocheo hiki cha kuku cha kuku cha Uturuki, cha kuku, au cha Cornish. Kichocheo kinaweza kuongezeka kwa kasi au chini kwa Uturuki kubwa iliyochujwa au kuku ndogo. Inategemea ni kiasi gani cha mafuta unavyo katika drippings. Kiasi kidogo cha siagi kinaweza kuongezwa kwa mafuta ya Uturuki au kuku kama huna kikombe cha 1/4.
Angalia vidokezo na tofauti chini ya kichocheo cha nyongeza za hiari na mawazo ya ladha.
Nini Utahitaji
- Vikombe 1 hadi 2 sufuria ya sufuria (kutoka Uturuki au nyama ya kuku au Cornish)
- 1/4 kikombe unga wa kusudi
- 1 hadi 2 vikombe maji (au chini ya sodium au unsalted hisa)
- chumvi kwa ladha (kosher)
- pilipili nyeusi kwa ladha
Jinsi ya Kuifanya
- Mimina kituruki cha kuku au sufuria ya sufuria ndani ya kikombe cha kupimia kikombe cha 2 au mgawanyiko wa kitovu na kuondokana na mafuta. Weka 1/4 kikombe cha mafuta ndani ya pua na koroga katika 1/4 kikombe cha unga (madhumuni yote). Kupika, kuchochea, kwa dakika 2.
- Lazima mafuta yaliyobaki yaliyopigwa. Ongeza maji ya kutosha kwa maji yaliyoachwa katika kikombe cha kupimia kufanya vikombe 2 vya maji. Mimina vikombe 2 vya kioevu kwenye unga na mchanganyiko wa mafuta. Kupika, kuchochea, mpaka kuenea na kupumua. Endelea kupika kwa muda wa dakika 1, na kuchochea daima.
- Ongeza chumvi cha kosher na pilipili nyeusi nyeusi.
Vidokezo na Tofauti
- Kwa ladha iliyo na tajiri, tumia nyama bora ya kuku au Uturuki (unsalted au chini ya sodiamu) badala ya maji.
- Ili kuunda giblet , kuweka shingo, moyo, na ini katika sufuria na kufunika na chumvi-bure au chini ya sodiamu hisa au maji. Simmer juu ya joto la chini kwa saa 1 1/2. Futa giblets na kukata nyama (kuacha kioevu cha kupikia na gristle na kuondoa nyama kutoka shingo). Ongeza giblets zilizokatwa kwenye sufuria na kikombe cha 1/4 cha mafuta na kuendelea na mapishi.
- Gravy Rich Pamoja na Cream na Herbs Fresh - Baada ya gravy imeenea, kuongeza 1/4 kikombe cha cream nzito, kijiko 1 safi saruji kung'olewa, 1/2 kijiko cha Rosemary finely minced, na kijiko 1 safi thyme finely kung'olewa. Kupika, kuchochea, kwa muda wa dakika 1 tena. Ongeza chumvi cha kosher na pilipili nyeusi nyeusi, ili ladha.
- Kwa Mvinyo - Ongeza vijiko 2 vya divai kavu nyeupe au Madeira kwenye pua ya pua pamoja na vikombe 2 vya kioevu na kuendelea na mapishi.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 199 |
| Jumla ya Mafuta | 10 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 4 g |
| Cholesterol | 52 mg |
| Sodiamu | 264 mg |
| Karodi | 8 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 17 g |