Wakati wa ukoloni wa Uingereza, curry ilitumiwa kwa aina nyingi za mazao kama vile ndizi, karanga, na chutney. Kila condiment ilitumikia na mtumishi tofauti: "kijana." Kwa hiyo, zaidi ya mafundisho uliyoyatoa, wavulana zaidi unaweza kumudu na hali yako ya juu, hivyo curry ya mvulana 10 ilikuwa ya kifahari kuliko curry ya kijana.
Vidokezo vinaweza kuwa kitu chochote kinachokuvutia, na wazo ni kwamba kila bite ya curry ni tofauti na mwisho kutoa kaleidoscope ladha na ladha. Ninaona kuwa ladha nzuri ni nzuri sana na curry, lakini ladha na salisi pia ni ladha.
Kama vile sahani nyingi kama hizo, ni bora siku ya pili ili ufanye upya.
Nini Utahitaji
- 4 mapaja ya kuku (wasio na hisia, hauna ngozi, kata vipande vipande 1)
- 1 kijiko mafuta ya karanga (au mafuta ya mboga)
- Tangawizi ya 1/2 inchi (iliyokatwa nyembamba)
- Pilipili ya jalapeno 1/2 (mbegu na kuchimbwa)
- Vitunguu cha 1/2 (kilichomwa)
- 2
- karafuu ya vitunguu (minced)
- 1/4 kikombe maji
- Vijiko 1 vya siki
- 1/2 kikombe cha maziwa ya nazi
- Kwa Mchanganyiko wa Spice:
- 1 fimbo ya mdalasini (iliyokatwa)
- 5 cloves nzima
- Vijiko 1
- poda ya curry
- 1/4 kijiko cha kijiko
- Majani 1 bay
- 3 vitambaa vya kadi
- 1/2 kijiko cha pilipili nyekundu
- Kwa vichwa vya juu:
- Hiari: ndizi iliyokatwa, kete ya 1/2-inchi
- Hiari: kunanishwa na mananasi, kete ya 1/2-inchi
- Kwa hiari: sliced scallion, raundi 1/4-inchi
- Hiari: flakes ya nazi
- Hiari: vitambaa vya machungwa vya machungwa vilivyokatwa au tangerine
- Hiari: Bacon, iliyokatwa
- Hiari: zabibu
- Chaguo: karanga (karanga na kamba ni nzuri)
- Hiari: mango chutney
Jinsi ya Kuifanya
- Joto la mafuta katika sufuria kubwa juu ya joto la juu mpaka inapoanza moshi. Kwa kumaliza shabiki wa shabiki, ongeza mchanganyiko wa viungo na ukipika, daima ukisisitiza kuzuia kuchoma, kwa dakika tano.
- Kupunguza joto kwa kati, kuongeza vitunguu, vitunguu, na jalapeno na uendelee kupika kwa dakika mbili. Ongeza kuku, maji, na siki, kupunguza joto kwa chini sana, kufunika, na kupika kwa dakika 90. Ongeza maziwa ya nazi na joto kabisa.
- Kutumikia juu ya mchele wa basmati na toppings ya uchaguzi.
Maelezo:
Napenda poda ya moto ya Madras curry. Toppings inaweza kuwa kitu chochote kinachohitajika, lakini matunda ni nzuri sana.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 3113 |
| Jumla ya Mafuta | 164 g |
| Fati iliyojaa | 53 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 60 g |
| Cholesterol | 837 mg |
| Sodiamu | 846 mg |
| Karodi | 135 g |
| Fiber ya Chakula | 20 g |
| Protini | 275 g |