Kuna tofauti ya mwisho kwa o livye , au saladi ya viazi Kirusi na kichocheo hiki ni moja tu. Usahihi na kiasi cha viungo si muhimu-tumia kile ulicho nacho na urekebishe ladha!
Mazao safi, kama vile kijiko, chives, au parsley, ni kuongeza zaidi kwa saladi na huongeza kuongeza ladha kubwa. Unaweza kutumia mbaazi za karanga au waliohifadhiwa kama njia ya mkato, lakini texture na ladha ya saladi ni bora na karoti na vimelea vilivyopikwa.
Unaweza kutumia aina yoyote ya viazi ya sumu kwa mapishi hii. Kwa maslahi ya kuona, jaribu kuchanganya aina kadhaa tofauti, kama vile ngozi nyekundu, Yukon Gold, na viazi zambarau, kama ilivyoonyeshwa hapa.
Ikiwa ungependa kutumikia saladi hii kwenye Shabbat lakini usiwe na muda wa kuandaa kila kitu kabla, chemsha kisha futiza viazi na mayai (na mbaazi na karoti, ikiwa unatumia safi) Ijumaa alasiri. Kisha mkusanyieni saladi siku ya Jumamosi asubuhi, na ufikia mpaka Shabbat chakula cha mchana.
Nini Utahitaji
- 6 hadi 8 viazi za kati (kuosha, ngozi juu)
- Mayai 2 hadi 3 makubwa
- 1 kikombe kijani mbaazi (safi au waliohifadhiwa)
- Karoti 2 hadi 3 za kati (zilizopigwa, zimepambwa, na zimetiwa vipande vipande 1/4-inch)
- 4 pickles dill, finely kung'olewa
- Vijiko 5 vya mayonnaise (au zaidi kulingana na ladha)
- Chumvi au bahari ya baharini kwa ladha
- Pilipili nyeusi nyeusi chini ya ladha
- Punga sukari
Jinsi ya Kuifanya
- Weka viazi (pamoja na ngozi zao) kwenye sufuria kubwa au tanuri ya Kiholanzi. Funika na 2 inchi za maji baridi, na ulete na chemsha. Kupunguza joto na kupika mpaka viazi hupigwa kwa kisu, dakika 20 hadi 40 kulingana na ukubwa wa viazi. Futa, uhamishie kwenye bakuli, na mahali kwenye jokofu ili upoke.
- Wakati viazi ni kupikia, fanya mayai yenye kuchemsha : Weka mayai kwenye sufuria ndogo, funika na maji baridi, na ulete chemsha. Ruhusu mayai kupika kwa dakika 2, kupunguza joto chini, na kuiga, kufunikwa kwa dakika 10 zaidi. Futa na kuweka mayai kwenye sahani ndogo kwenye jokofu ili kupendeza.
- Weka karoti zilizokatwa kwenye sufuria ndogo na funika na maji ya kutosha ya baridi ili kufikia kwa inchi 1. Kuleta kwa chemsha. Ongeza mbaazi safi (ikiwa unatumia mbaazi iliyohifadhiwa, usiwacheke, kuongeza tu saladi na mayai), kupunguza joto, na kupika mpaka karoti na mbaazi ni zabuni, dakika 6 hadi 8. Futa kwenye colander na suuza chini ya maji baridi ya maji kuacha mchakato wa kupikia. Kuhamisha karoti na mbaazi kwenye bakuli kubwa.
- Kuchukua viazi kutoka kwenye jokofu, peel, na kukatwa kwenye kete ya 1/4-inch. Ongeza viazi kwenye bakuli na karoti na mbaazi. Jipeni mayai ya kuchemsha, kata kata ya 1/4-inch, na kuongeza mboga. Ongeza pickles zilizokatwa na kuchanganya vizuri.
- Ongeza mayonnaise, chumvi, pilipili, na sukari kwa bakuli. Pumzika pamoja. Ladha saladi na urekebishe msimu, au kuongeza mayonnaise zaidi ikiwa unapenda saladi ya creamier. Jalada na friji hadi tayari kutumika.
- Tumia sahani hii ya moyo kama kozi ya kwanza au kama sahani ya pili na kuku iliyooka .
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 169 |
| Jumla ya Mafuta | 10 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 117 mg |
| Sodiamu | 632 mg |
| Karodi | 15 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 6 g |