Upikaji wa Kiyunani wa jadi ulikua kutoka maisha ya vijijini uliishi na watu ambao walikuwa masikini kwa maana ya kiuchumi, lakini wana matajiri katika mawazo na ubunifu. Machapisho machache ya msingi yanahakikisha kwamba vyakula vya Kigiriki vinafaa sana katika ladha, lishe, na uchumi.
Msimu: Weka Safi:
Kupika kwa jadi Kigiriki kumadhimisha msimu. Viungo safi ni sehemu ya kila maisha ya kikabila ya kupika, na safari ya kila siku ya ununuzi ni ya kawaida.
Fungua: Anzisha mwanzoni:
Safi za Kigiriki za jadi zinafanywa mwanzo. Viungo vilivyotengenezwa kwa biashara havijatumiwa mara chache.
Rahisi: Tamaa ya Uzuri na Njia za Kupima Muda:
Sanaa ya kupikia kubwa ya Kigiriki ni kuiweka rahisi, kuadhimisha ladha ya viungo vipya na mchanganyiko wa mimea na manukato, badala ya kuzifunika. Kuvinja, kuoka, kuchoma, kukaranga, na stewing ni baadhi ya mbinu za kupika zinazopendekezwa.
Punguza: Usichangue:
Katika msamiati wako, "mpishi wa polepole" inaweza kumaanisha vifaa vya jikoni lakini, linapokuja suala la jadi ya Kigiriki, polepole ndiyo njia pekee ya kupika. Ili kuharakisha vitu, wapishi wa shinikizo hutumiwa, lakini hutumiwa kupunguza mara ya kupikia kutoka saa 4-5 au zaidi hadi masaa 1-2 ... bado hupungua kwa ufafanuzi wengi. Wakati chakula kinapokwisha polepole, ladha ina muda wa kutafakari, na kujenga sahani ya maji machafu ambayo Wagiriki wengi hutambua urahisi na jikoni za mama na bibi.
Kupika Nje Ugiriki? Epuka Substitutes kama Inawezekana:
Viungo vingi vilivyotumika katika kupikia Kigiriki vinapatikana kwa urahisi katika masoko ya dunia, lakini kuna baadhi ambayo inaweza kuwa vigumu kupata. Ikiwa unatafuta matokeo bora zaidi kutoka kwa jitihada zako, jitahidi jitihada za kutumia viungo vinavyotakiwa kwenye mapishi.
Kuhusiana
- Herbs na viungo Kupatikana katika Kigiriki Cooking
- Je, ni Viungo Je, Ninahitaji Kupika Chakula Kigiriki?
- Je! Ninaweza kununua Viungo vya mboga?
- Je! Kigiriki cha kale kilipika Chakula Chao?