Hakuna mlo wa Kibengali haujajazwa bila mishti au pipi na hakuna mwingine anapendwa na Bengalis kuliko Sandesh. Ni ajabu kushangaza kufanya. Kwa kuwa tamu inayotokana na maziwa, Sandesh haipiti kwa muda mrefu ili kuitumia haraka iwezekanavyo. Kutokana na jinsi ya kitamu, haipaswi kuwa tatizo.
Nini Utahitaji
- 400 gms safi paneer (hutegemea kukimbia whey kabisa)
- Maziwa ya 10-12 hukatwa kwenye slivers
- 8-10 ya pistachios kukatwa katika slivers
- 4 safu ya safu (zaidi au chini)
- 1 tbsp maziwa ya joto (kuingia safar)
- 2 tsp poda ya maziwa
- 1/2 kikombe cha sukari ya unga
- 1/2 tsp pistachio kiini
- 1/2 tsp kadi ya poda
- Kijiko cha 1 ghee (kwa unyevu kidogo wa mafuta)
Jinsi ya Kuifanya
- Punguza safu ya almond na pistachio na safari katika maziwa ya joto . Weka kando ya kutumia kama topping. Ikiwa karanga hazizidi maziwa yote wakati unapokuwa tayari kuitumia, kuifuta kabla usitumie karanga.
- Changanya poda na maziwa ya unga katika sufuria na kupika kwenye moto wa kati unaosababisha kuendelea kwa muda wa dakika 3-4.
- Ruhusu mchanganyiko wa baridi.
- Ongeza sukari, kiini na poda ya karamu na kuchanganya hadi unga mwembamba utengenezwe.
- Weka kidogo mafuta ya molds na ghee.
- Weka mchanganyiko mdogo wa almonds, pistachios na safu za saffron) katika kila mold.
- Bonyeza baadhi ya mchanganyiko wa paneer tayari juu ya topping katika kila mold na sura.
- Piga masaa machache, usiweke kwa uangalifu na utumie.