Mikate ya Eccles sio mikate, lakini kama unavyoweza kuona katika mapishi hii, kwa kweli, ndogo ya gorofa iliyojaa kujaa na matunda na kavu . Utukufu wa mikate mikononi haukupungua kwa karne nyingi, kwa sababu sio tu ladha lakini pia kwa haraka sana na rahisi kufanya.
Soma historia fupi kama furaha hii ya jikoni ya kuoka ya Uingereza hapa chini.
Nini Utahitaji
- 1lb 2oz (500g) mchungaji
- 1oz (25g) siagi, imeyeyuka
- Piga nutmeg safi
- 1oz (25g) iliyopigwa peel
- 4oz (110g) sukari
- 8oz (225g) currants
Jinsi ya Kuifanya
Tanuri ya joto kabla ya 425F / 220C / Gesi 7
- Katika sufuria ya kati, kuchanganya sukari na siagi na kupika juu ya joto la kati hadi siagi ikichanganywa.
- Kuchukua sufuria mbali na joto, na kuongeza currants, peel iliyopendezwa na nutmeg kwa sukari iliyoyeyuka na siagi.
- Kwenye uso usio na rangi ya mviringo, panda mchungaji upepete na upeke kwenye mzunguko wa uzito wa ΒΌ inch (0.5cm) na kipenyo cha 4kch / 10cm.
- Jipuze grea karatasi ya kuoka na siagi kidogo. Weka kila pande zote kwenye ubao.
- Weka kijiko kidogo cha kujaza kwenye kituo cha kila mduara wa mkufu.
- Punguza kando ya mchungaji na maji kidogo ya baridi na kuteka mviringo pamoja juu ya matunda na kunyoa. Hii inaweza kuangalia nene kidogo katikati, lakini ugeuke kibarua, na kisha ulishe kwa upole kwa siri iliyopakia ili kupate mikate.
- Piga V kwa juu na mkasi wa misaada ili kuepuka mvuke wakati wa kupikia kisha kuivunja mikate kila mahali kwa maji baridi na kisha kuinyunyiza kila keki na sukari kidogo.
- Kuoka katika katikati ya tanuri ya preheated kwa muda wa dakika 15 au mpaka pande zote ni nyekundu za dhahabu.
- Ondoa kutoka kwenye tanuri na uweke mikate ya Eccles kwenye rack ya baridi ya waya na uwaache kwenda baridi (ingawa pia huwa na kitamu cha joto chenye joto - unachagua.
- Jaribu kuwala wote kwa mara moja lakini uonyeshe, wao ni zaidi ya ishara.
Historia ya keki ya Eccles
Kijiji cha Eccles mara moja kimesimama peke yake, na Duka la keki la Eccles kwa moyo wake. Mnamo mwaka wa 1793, duka la James Birch kwenye kona ya barabarani ya Vicarage huko Eccles ilianza kuuza mikate ndogo, gorofa. Kijiji cha mara moja sasa ni sehemu ya Salford, Manchester, na hakuna maelezo ya duka la asili. Soma zaidi juu ya historia ya mikate iliyoambiwa na Halmashauri ya Jiji la Salford, ambaye anapaswa kujua hadithi.
Ngumu ya keki ya Eccles itafuta kwa pendekezo lafuatayo ikiwa ungependa kubadilisha mbadala currants chache kwa cranberries zilizokaushwa (ngozi). Au kwa toleo la kawaida la watu wazima, fikiria vijiko vichache vya brandy katika mchanganyiko wa matunda.
Kulingana na heshima ya mapishi ya Halmashauri ya jiji la Salford
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 322 |
| Jumla ya Mafuta | 20 g |
| Fati iliyojaa | 4 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sodiamu | 115 mg |
| Karodi | 33 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 3 g |