Waabrazil wanapenda dessert matunda ya tamaa , na hii rahisi lakini bado ya ajabu matunda matunda keki mousse ni moja ya bora yao. Vipande vya keki za vanilla za spongy hupigwa na syrup matunda ya matunda, kisha kujazwa na mousse ya matunda yenye mateso yenye nguvu. Keki ni iced na cream tamu iliyopigwa, na hutumikia chilled. Inafanya dessert ya kifahari ya majira ya joto. Ikiwa huwezi kupata matunda mapya ya matunda, tumia matunda ya matunda yaliyohifadhiwa, ambayo unaweza kupata kwenye maduka makubwa (nimeona gorofa ya Goya matunda ya matunda ya matunda kwenye maduka makubwa) au maduka ya vyakula vya Kilatini . Ikiwa uko muda mfupi, fanya mousse tu - ni ladha na matunda mapya.
Nini Utahitaji
- Kwa keki:
- 1 wazi nyeupe keki mchanganyiko
- Mayai 3
- Wazungu wa yai 2
- 1/3 kikombe mafuta ya mboga
- 1/3 kikombe buttermill
- 1/3 kikombe maji
- Kwa Mousse ya matunda ya Passion :
- 1/3 kikombe maji
- Pepesi 2 hazijitokeza gelatin
- 1 1/4 kikombe cha matunda au matunda yaliyohifadhiwa matunda
- 1 kikombe sukari
- Vijiko 2 ramu au pisco
- Wazungu wa yai 5
- 1 kikombe kupiga cream
- Kwa Syrup Matunda ya Passion:
- 3/4 kikombe cha matunda au matunda ya shahawa matunda
- 3/4 kikombe sukari
- Kwa Frosting ya Cream iliyopigwa :
- Vikombe 2 vinavyopiga cream
- Vijiko 3 sukari
- 1/2 kijiko cha vanilla
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri hadi digrii 350.
- Katika bakuli la mchanganyiko msimamo, ongeza mchanganyiko wa keki, mayai 3, wazungu wa yai 2, 1/3 kikombe mafuta ya mboga, 1/3 kikombe buttermilk, na 1/3 kikombe maji. Changanya kwa dakika 2 au mpaka umeunganishwa vizuri.
- Weka vifuniko vya kofia za keki 2 za inchi 9 na karatasi ya wax, na ugawanye mchanganyiko wa keki kati ya sufuria 2.
- Kupika kwa muda wa dakika 20 hadi 25, mpaka katikati ya keki inarudi wakati unavyoshikizwa.
- Hebu keki zifanye dakika 10 hadi 15 kwenye sufuria. Kukimbia kisu karibu na mikate na kuifuta nje ya sufuria. Weka kando ya baridi.
- Wakati mikate inaoka, fanya mousse: Nyunyiza gelatin juu ya maji na kuweka kando kwa dakika 5. Microwave kwa sekunde 15 au mpaka gelatin inafutwa (usisitishe). Whisk gelatin iliyoyeyuka kwenye massa ya matunda ya matunda na kuweka kando.
- Fanya keki ya kuenea siki: Chukua 3/4 kikombe cha matunda matunda ya matunda na vikombe 3/4 sukari kwa chemsha. Chemsha kwa dakika 1, na uondoe kwenye joto. Hebu baridi na kuweka kando. Wakati baridi, gumu katika vijiko 2 vya ramu.
- Fanya meringue ya Kiitaliano: Ongeza wazungu wa yai kwenye bakuli safi ya mchanganyiko aliyesimama. Katika sufuria, kuleta 1 sukari sukari na 1/2 kikombe maji kwa chemsha. Chemsha kwa muda wa dakika 3 hadi 4, mpaka syrup itaanza kukuza na Bubbles zinaendelea polepole.
- Mpaka kiambatisho cha whisk, wampige wazungu wa yai mpaka fomu ya laini.
- Punguza kidogo mchanganyiko wa sukari ya moto kwa wazungu wa yai. Mimina syrup katika mkondo mwembamba chini ya bakuli ili kuzuia kupasuka. Kazi kwa makini ili kuepuka kuchoma.
- Piga meringue kwa kasi kwa dakika 2, kisha kupunguza kasi kwenda chini na kuendelea kuwapiga ili meringue itapende.
- Wakati meringue inapotea, kupiga kikombe kimoja cha cream ya kupiga makofi hadi fomu ya kilele sana. Usikose.
- Fungisha matunda ya matunda / gelatin kwa upole katika wazungu wa yai. Usiingie zaidi.
- Whisk kiasi kidogo cha mchanganyiko wa matunda ya matunda / matunda kwenye cream iliyopigwa, kisha upole pumzi zote zilizopigwa na nyuma kwenye mchanganyiko wa meringue.
- Panga kila safu ya keki katika nusu ya usawa, ili uwe na tabaka 4. Weka chini ya sufuria ya sura ya spring ya 9-inch na mviringo wa karatasi ya wax. Butter ndani ya sufuria springform .
- Weka safu moja ya keki, upande upande, chini ya sufuria ya jua. Brush keki na 1/4 ya syrup. Kueneza 1/3 ya mousse juu ya keki.
- Funika mousse na safu nyingine ya keki, na piga keki na siki. Kueneza 1/3 ya mousse juu ya keki.
- Endelea kwenye safu, ukomali na safu ya nne ya keki. Bonyeza keki kwa upole ndani ya sufuria. Brush juu ya keki na siki. Chill kabisa - angalau masaa 4 kwa usiku.
- Piga kando ya sura ya springform ya keki kwa mwendo mmoja wa haraka. Punguza kwa upole pete, uache keki kwenye msingi.
- Ongeza sukari kwa vikombe viwili vinavyotengeneza cream , na kuwapiga hadi kilele kilichojaa. Koroa katika vanilla. Kueneza cream iliyopigwa kwa pande zote za keki na juu. Unaweza pia kutumia mfuko wa mchuzio na ncha ya nyota kwa pipe cream iliyopigwa kwenye kilele cha keki. Kupamba na matunda, na kumtumikia chilled.