Donna Barrow ya Plate yako au Mgodi anajua jinsi ya kulisha chama cha njaa. Kama chef wa kibinafsi huko Los Angeles, anahudhuria makundi ya njaa, na anashiriki mapishi yake ya ajabu ya nyama ya ng'ombe-na-chorizo nacho kwamba unaweza kupiga makofi kwa dakika 20.
Nini Utahitaji
- Ounces 5 hutegemea nyama ya nyama
- 5 ounces Mexican
- chorizo , casing kuondolewa, finely crumbled
- 1 vitunguu cha kati, kilichokatwa
- 1 kubwa karafuu karafu, minced
- 1 kijiko cha ardhi cumin, imegawanyika
- Vikombe vya 1-½ pamoja na kijiko cha 1 kidogo kwa salsa ya moto ya salsa au rojo
- 1 unaweza (maharagwe 15) maharagwe nyeusi, yatiwa na imefungwa
- ½ kijiko cha majani ya oregano
- 1 inaweza (4 ounces) imetajwa maziwa ya kijani, yametiwa
- 1 kubwa, ya avocado iliyoiva
- 1 kijiko cha maji ya limao
- Vijiko viwili vilivyokatwa cilantro safi, imegawanyika
- Chumvi chenye mchanga
- Vikombe 9 tortilla chips
- Vikombe 2 (pounds ½) jack iliyosababishwa jack
- Kijiko cha 1 kilichopambwa kwa barafu la barafu la barafu la barafu
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri hadi 400 ° F. Katika sufuria kubwa ya kukata juu ya joto la juu, mwamba wa nyama ya kahawia na chorizo , kuchochea, dakika 5. Futa mafuta. Ongeza vitunguu na wote lakini ts8 1/8. cumin kwa sufuria. Koroa mara nyingi mpaka vitunguu vidolewe, dakika 4 hadi 5. Kupunguza joto hadi kati; koroga katika vikombe 1-1 / 2 salsa. Simmer mpaka nene, dakika 8 hadi 10, na kuchochea mara kwa mara.
- Wakati mchanganyiko wa nyama unapofanana, kuchanganya maharagwe nyeusi, maji ya kikombe 3/4, oregano, vitunguu 1 kijiko, na chiles katika sufuria ndogo. Kuleta chemsha juu ya joto kubwa, kisha kupunguza joto hadi kati na simmer mpaka wote lakini juu ya 1/4 kikombe cha kioevu imeongezeka, dakika 10.
- Fanya guacamole: Pamba na avoka ya peel. Katika bakuli, panya avocado na salsa iliyobaki 1 salsa, iliyobaki 1/8 kijiko cumin, vitunguu iliyobaki, na maji ya chokaa. Punguza kijiko cha 1 kijiko katika guacamole, na kuongeza chumvi kwa ladha.
- Weka sufuria kubwa, iliyoshikika ya kuoka na karatasi ya ngozi. Tengeneza chips katika mzunguko wa kina cha inchi 12. Kunyunyiza na jibini, na kuoka mpaka cheese inyeyuka, dakika 3 hadi 4.
- Wakati chips ni kuoka, kupanga herufi kuzunguka mkeka wa sahani kubwa ya huduma (angalau 16 inchi-pana). Kwa spatula kubwa, uondoe chips kutoka kwa ngozi. Kuinua ngozi kwa uangalifu kutoka kwenye sufuria, kisha slide chips mbali karatasi katika katikati ya sahani. Spoon nyama mchanganyiko juu ya chips. Kwa kijiko kilichopangwa, juu na maharagwe. Panya guacamole juu ya katikati ya nacho, na uinamishe na kijiko cha 1 cha kijiko.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 990 |
| Jumla ya Mafuta | 50 g |
| Fati iliyojaa | 17 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 20 g |
| Cholesterol | 81 mg |
| Sodiamu | 897 mg |
| Karodi | 92 g |
| Fiber ya Chakula | 22 g |
| Protini | 50 g |