Tumia, ununuzi, na uhifadhi.
Thyme ni mimea yenye harufu nzuri sana yenye majani nyembamba, yenye nguvu na majani madogo. Mimea hii imekuwa kikuu katika vyakula vya kusini mwa Ulaya na Mediterranean kwa karne nyingi. Inapatikana kwa wote au safi, mimea hii inapatikana kwa urahisi katika maduka makubwa zaidi ya mwaka.
Je, Thyme inatumikaje?
Viungo vya Thyme vizuri kwa nyama, nyanya, na maharagwe. Thyme ni kiungo kikubwa katika mchanganyiko wa mimea ya Kifaransa ya kitanda , Boquet Garni na Mkoa wa Herbs de .
Mchanganyiko huu wa mimea mara nyingi hutumiwa kwa nyama ya ladha, safu, na supu.
Katika vyakula vya Mediterranean, thyme ni msimu maarufu kwa sahani za kondoo. Ladha kidogo ya floral ya thyme huwasha wakati mwingine gamy ladha ya kondoo. Za'atar, mchanganyiko maarufu wa mimea katika vyakula vya Mediterranean, hujumuisha thyme kama kiungo kikuu. Thyme pia hutumiwa na jibini ladha, lenti, na hata chai.
Kwa sababu jozi ya thyme vizuri sana na mayai, nyanya, na jibini, inafanya kuongeza bora kwa omelets na makundi.
Fresh Thyme
Thyme safi ina juu na friji na inaweza mara nyingi kununuliwa na kundi au kikundi cha viboko katika chombo cha plastiki. Thyme safi inaweza kutumika kamili na shina au tu majani na shina kuondolewa.
Ikiwa kichocheo kinasema "sprig" ya thyme, majani na shina zinapaswa kutumika pamoja, intact. Wakati wa kuongeza sprig nzima ya thyme kwa supu, stews, au mapishi mengine, mara nyingi majani huanguka wakati wa kupika na shina yenyewe inaweza kuondolewa kabla ya kutumikia.
Kuondoa majani kutoka kwa sprig ya thyme safi, tu shikilia sprig juu na mkono mmoja, piga sprig na nyingine, na kuvuta nyuma chini shina. Majani yatakufaulu kwa urahisi. Majani ya thyme safi ni ndogo sana kwa kawaida huhitaji kuacha.
Thyme safi lazima ihifadhiwe friji na imefungwa vyema katika plastiki au katika chombo cha awali cha plastiki ya clamshell.
Wakati kuhifadhiwa vizuri, thyme safi itahifadhi uzuri na ladha kwa wiki moja hadi mbili.
Thyme kavu
Thyme kavu huhifadhi mengi ya ladha ya thyme safi na kwa hiyo ni mbadala inayofaa kwa matukio mengi. Wakati ukibadilisha thyme kavu kwa matumizi safi, tumia sehemu moja ya tatu ya kiasi cha thyme safi inayoitwa katika kichocheo. Thyme kavu inaweza kupatikana katika maduka makubwa makubwa ya mwaka mzima. Hifadhi thyme kavu katika chombo cha hewa, mbali na joto na mwanga. Wakati kuhifadhiwa vizuri, thyme kavu inapaswa kurejesha ladha na potency kwa hadi mwaka mmoja.