Kata ya samaki si samaki wala si cuddly sana. Ni jamaa wa squid na pweza ambayo ni wapendwa katika Mediterranean na Kusini mwa Asia.
Inawezaje Kula?
Ladha ya kamba ya kamba ni msalaba kati ya pweza na squid. Wao ni mkali zaidi kuliko calamari lakini si karibu kama tajiri kama wapinzani wao, octopi.
Wapi Kupata Cuttlefish
Ingawa ni mara chache kuonekana katika masoko ya Marekani, watumiaji wa Amerika ya Kaskazini wanaweza kupata cephalopod hii ya kitamu iliyohifadhiwa katika masoko ya Asia.
Nyasi ya kukataa kwa kawaida ni kawaida kabla ya kusafishwa.
Jinsi ya Kuepuka Cuttlefish
Ikiwa unapaswa kupata safi, au mchakato wa kuchujwa, unahitaji kusafisha kama squid. Kata chini chini ya macho ili uifungue miguu, ukate mdomo mdogo mchuzi wa cuttlefish na, uondoe vitu vilivyo na kichwa ndani ya kichwa na uondoe "kata", ngumu ya kichwa cha kamba ambayo parrots hupenda kutafuna.
Jinsi ya Kupika Cuttlefish
Kamba, kama squid, inapaswa kupikwa kwa mojawapo ya njia mbili - katika sufuria yenye joto kali kwa muda wa dakika 2 hadi 3, au kupika kwa sehemu bora ya masaa 2.
Sababu ya hii ni kwa sababu misuli ya kamba, squid, na punga ni wingi sana, na kiasi kikubwa cha tishu zinazojumuisha. Kumbuka kuwa hawana mifupa na inaweza kwenda kwa pande zote, kwa maana wanastahili hawa wanahitaji udhibiti wa magari mzuri sana kwa silaha hizo ndogo.
Kiwango cha kaanga miguu na mwili (ambazo hutengenezwa ndani ya pete) na huruhusu kwamba tishu zinazojumuisha kuwa ngumu.
Pakua kwa masaa na umevunja tishu zinazojumuisha chini.
Utawala mzuri wa kifua ni kula nyama kubwa ya kukata moto juu ya moto wa moto kwa dakika chache kama kwa mtoto wa pembe au kuitumia kwa friji ya mtindo wa Asia. Kushindwa kwa hiyo, kitoweo cha mchuzi wa nyama katika idadi yoyote ya mapishi ya Kigiriki, Kiitaliano au Kihispania au jaribu kwenye kichocheo hiki cha kitamu cha dagaa ya kitamu cha dagaa .