Kabla ya Ununuzi wa Samaki, Angalia Ngazi za Mercury

Mercury ni sehemu ya asili ya mazingira ya Dunia, na kuwepo kwake kunaongezeka kwa shughuli za binadamu. Mercury iko katika hewa, maji, na udongo wa dunia. Samaki huchukua zebaki ndani ya maji, na wakati unapola, unachukua pia, pia.

Kula chakula cha jioni ni kukuzwa kama sehemu ya chakula cha afya. Dagaa ina wingi wa asidi ya mafuta ya omega-3, protini yenye ubora, na virutubisho vingi. Na ni chini ya mafuta yaliyojaa.

Hizi zote ni faida nzuri, na kiasi cha wastani cha dagaa ni kuongeza afya kwa lishe.

Lakini karibu samaki wote wana angalau kiasi cha zebaki, na wasiwasi juu ya suala hili husababisha juu ya ushauri huu. Hatari ya sumu ya zebaki ni halisi kama unakula samaki wengi, hususan samaki ambao huwa na mkusanyiko mkubwa wa zebaki.

Wanawake ambao wanaweza kuwa na mjamzito, wajawazito au wauguzi, watoto wachanga, na watoto wadogo wana hatari sana kwa sababu zebaki ni sumu kwa kuendeleza ubongo na mfumo wa neva, sema Utawala wa Chakula na Dawa na Shirika la Ulinzi wa Mazingira. Makundi haya hasa yanapaswa kuepuka samaki kwenye kiwango cha juu cha orodha hii na kiasi kikubwa cha zebaki na kupunguza matumizi yao ya samaki kwenye viwango vingine, FDA na ushauri wa EPA. Ni busara kwa mwanamke yeyote mwenye umri wa kuzaa watoto, kutoka umri wa miaka 16 hadi 49, pia kuepuka kula samaki ambayo ina kiwango cha juu cha zebaki, FDA inasema.

FDA inashauri kwamba wanawake walio katika hatari kubwa wanaweza kula mahudhurio mawili hadi tatu kwa wiki ya dagaa na viwango vya chini vya zebaki na huduma moja kwa wiki ya samaki na viwango vya katikati. Inasema watoto zaidi ya umri wa miaka 2 wanaweza kuwa na huduma moja au mbili ya dagaa kwa wiki. Uwezeshaji na akili ni muhimu.

Kila mtu anapaswa kujaribu kula zaidi ya moja au mbili chakula kwa mwezi wa samaki na dagaa na viwango vya juu vya zebaki; hiyo inamaanisha kuwa rahisi kwenye tuna ya bigeye.

Viwango hivi vinateuliwa na FDA.

Samaki na Ngazi za Juu za Mercury

• Mackerel ya Mfalme
• Swordfish
• Tilefish (Ghuba la Mexico)
• Shark
• Marlin
• Orange kali
• Bigeye tuna

Samaki na Chakula cha Baharini Na Ngazi za Mercury za Kati

• Tuna (aina zote isipokuwa bigeye na skipjack)
• Grouper
• Mackerel ya Kihispania
• Seabass ya Chile
• Inakufa
• Weakfish (bahari ya trout)
• Halibut
• Sablefish
• Bonde zilizopigwa
• Rockfish
• Tilefish (Bahari ya Atlantiki)
• Mahi Mahi
• Buffalofish
• Kamba
• Snapper
• Monkfish
• Mchezaji wa White na Pasifiki
• Kondoo

Samaki na Chakula cha Baharini Kwa Ngazi za Mercury za Chini

• Maji ya maji safi
• Skate
• Makopo ya taa ya makopo (skipjack)
• Linda ya Amerika na spiny
• Jacksmelt
• Boston au mackerel chub
• Trout
• Squid
• Whitefish
• Kivuli cha Marekani
• Kaa
• Scallop
• Catfish
• Mullet
• Funga, fukwe, pande, mchanga wa mchanga
• Herring
• Anchovies
• Kipigo
• Crawfish
• Haddock
• Sardine
• Hake
• Saroni
• Oyster
• Tilapia