Risotto ya Mboga ya Spring

Kusherehekea spring na risotto hii ya ajabu! Asparagus, mbaazi na vitunguu vya kijani vinatolewa katika risotto hii, pamoja na divai kidogo na kavu ya Parmesan.

Jisikie huru kutumia Parmesan zaidi au chini ili kuambatana na ladha yako. Nilipika sukari ya maji katika maji kidogo, lakini inaweza pia kuchujwa. Angalia vidokezo na tofauti chini ya kichocheo cha maelekezo ya kuchochea.

Nini Utahitaji

• 8 hadi 12 ya asparagus, kata katika urefu wa 1 inch
• Vijiko 2
• ziada ya bikira mzeituni
• 4 vitunguu ya kijani, iliyokatwa
• Vikombe 2
• Mchele wa Arborio
• 3/4 kikombe cha kavu nyeupe divai, kama vile Sauvignon Blanc au vermouth kavu
• Vikombe 5 kuku hisa au mchuzi, chini au hakuna sodiamu
• 1 kikombe kilichohifadhiwa mbaazi za Kiingereza, thawed (ikiwa hutumia mbaazi safi, mvuke hadi wakati wa zabuni)
• Vijiko 1 vya siagi
• 1/3 kikombe safi iliyokatwa jibini ya Parmesan *
• chumvi ya kosher na pilipili nyeusi nyeusi, ili ladha

Jinsi ya Kuifanya

1. Kuleta sufuria ya kati na karibu 2 inchi za maji kwa chemsha. Ongeza kijiko 1 cha chumvi na asukani. Piga kwa muda wa dakika 2, au mpaka tu. Futa katika colander na suuza na maji baridi.
2. Kuleta mchuzi wa kuku ili kupika kwenye stovetop na kushika joto. Hifadhi ya 1/4 kikombe cha mchuzi kwa mwisho wa muda wa kupikia.
3. Weka mafuta katika sufuria kubwa au sufuria ya sukari juu ya joto la kati. Wakati mafuta ya moto, ongeza vitunguu vya kijani. Kupika, kuchochea, kwa dakika 2. Ongeza mchele na kupika, kuchochea, mpaka nafaka zote zimefunikwa na mafuta na mzunguko, dakika 2. Ongeza divai na kupika, kuchochea, mpaka wengi wamepunjwa na mchele.

1. Ongeza mchuzi wa kuku, kuhusu 1/4 hadi 1/2-kikombe kwa wakati mmoja. Kupika, kuchochea mara kwa mara, baada ya kila mchanganyiko wa mchuzi mpaka mchele umepata zaidi ya mchuzi. Usiruhusu mchele kukauka nje wakati wowote. Endelea kuongeza na mchuzi na kuchochea mpaka mchele umekuwa wa zabuni lakini bado imara kidogo katikati. Hii itachukua muda wa dakika 18 hadi 20.
2. Ongeza asufi na mbaazi kwa mchele na uendelee kupika, kuchochea, hadi joto. Ongeza mchuzi zaidi kama inahitajika. Mchele utakuwa mwembamba lakini imara kidogo. Ongeza kikombe cha 1/4 cha mchuzi na siagi, kikichochea kabisa hadi vizuri.
3. Punja kwenye jibini la Parmesan na uongeze chumvi cha kosher na pilipili nyeusi nyeusi, ili kuilahia.

Vidokezo na Tofauti

• Asparagus iliyochukizwa - Kata sura ya asufi katika urefu wa 1 inch. Futa kwa vijiko viwili vya mafuta na uipange kwenye safu moja kwenye karatasi ya kupikia rimmed. Bika katika 425 ° F kabla ya joto (220 ° C / Gesi 7) kwa muda wa dakika 12 hadi 15, au mpaka tu.

Unaweza pia kuwa

Brown Rice na Uyoga Risotto

Chakula cha Curry cha Motoni

Creamy viazi la viazi la Pototto na Pecans

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	569
Jumla ya Mafuta	13 g
Fati iliyojaa	4 g
Mafuta yasiyotengenezwa	7 g
Cholesterol	14 mg
Sodiamu	1,113 mg
Karodi	88 g
Fiber ya Chakula	6 g
Protini	16 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)