Waabrazil wanapenda kufanya toleo hili ladha la "toast Kifaransa" kwenye Krismasi, lakini rabanadas ni ladha wakati wowote wa mwaka. Kichocheo cha rabanadas kilihamia Brazil kutoka Portugal. Rabanadas ni sawa na torrijas ya Kihispania , ambazo hutaliwa wakati wa Semana Santa (Wiki Mtakatifu) nchini Hispania.
Rabanadas ni maarufu nchini Brazili na hivyo kwa jadi kwa ajili ya Krismasi, kwamba wakati wa likizo unaweza kununua mkate maalum - pan de rabanada - tu kwa kuwafanya.
Rabanadas hutofautiana na kitambaa cha Kifaransa cha Kifaransa kwa njia kadhaa (ingawa wote wawili ni njia nzuri ya kutumia mkate wa stale). Rabanadas kwa kawaida hufurahia kama chakula cha jioni au cha jioni, badala ya chakula cha kinywa cha kinywa. Mkate umefunikwa kwa maziwa na / au divai, imefungwa ndani ya yai, na kisha hupikwa kwa mafuta.
Nchini Hispania, hutumia mafuta ya mafuta kwa hii, ambayo ni nzuri sana. Matokeo ya "toasts" yana crispy exteriors na ni laini na custard-kama ndani.
Rabanadas kawaida huchafuliwa na sukari ya mdalasini, lakini pia inaweza kuvikwa na asali au syrup ya sukari (kama croissants ). Mikate kama brioche , challah, na rosca de reyes hufanya kazi hasa kwa mapishi hii, lakini mkate wa Kifaransa au mkate wa Kiitaliano hufanya vizuri pia. Mkate unapaswa kuwa ulio na kavu ili usiingie baada ya kuimarisha maji.
Nini Utahitaji
- 1 kubwa mkate wa mkate (stale)
- 4 vikombe maziwa (au mbadala nyekundu mvinyo au bandari kwa wote au sehemu ya maziwa)
- 1/2 kikombe sukari
- 2 vijiti vya mdalasini
- Chini ya chumvi
- Mayai 6
- Vikombe 1 hadi 2 za mafuta (au kiasi kinachohitajika kwa kukata)
- 3/4 kikombe sukari
- Vijiko 1 hadi 2 vya sinamoni
- Hiari: asali (au syrup ya maple)
Jinsi ya Kuifanya
- Weka mkate ndani ya vipande 16, kila mmoja juu ya 3/4 inch tani na kwa kweli mviringo au pande zote katika sura. Weka vipande vya mkate katika sahani ya kuoka kali, katika safu moja iwezekanavyo. Ikiwa mkate sio stale basi mkate huo uliochapwa utakauka kavu usiku kwa usiku iwezekanavyo.
- Weka maziwa (na / au divai), vijiti vya sinamoni, 1/2 kikombe sukari, na chumvi kidogo katika sufuria juu ya joto la kati. Kuleta mchanganyiko kwa kuchemsha na basi mchanganyiko wa simmer kwa dakika 1-2. Ondoa kwenye joto na uache baridi. Ondoa vijiti vya sinamoni.
- Mimina mchanganyiko wa maziwa juu ya mkate uliopunjwa, usambaze kioevu sawasawa juu ya vipande vyote. Hebu mkate iwe chini kwa muda wa dakika 20-30, kuruhusu kueneza kiasi cha maziwa iwezekanavyo.
- Jotoa chache cha inchi za mafuta katika skillet kubwa ya nzito mpaka mafuta ya moto ya kutosha kwamba inauliza upole wakati kipande cha mkate kinaongeza. Funika sahani kubwa na safu ya taulo za karatasi. Whisk mayai pamoja katika bakuli la kati hadi vizuri mchanganyiko.
- Tumia vidole kuchukua kipande cha mikate iliyotiwa maziwa (kuitunza kwa upole) na kuivunja ndani ya yai, kuvaa pande zote mbili na yai, na kuruhusu ziada kupungua ndani ya bakuli. Weka mkate ndani ya mafuta, na upika hata ukiwa na rangi ya rangi ya rangi kwa upande mmoja. Flip mkate na kupika mpaka pande zote mbili ni rangi ya dhahabu, kisha uhamishe kwa uangalifu rabanada kwenye sahani iliyowekwa na taulo za karatasi. Kurudia kwa vipande vilivyobaki vya mkate, kupikia kadhaa wakati huo huo ikiwa skillet ni kubwa ya kutosha.
- Changanya mdalasini na sukari ya 3/4 kikombe na kuinyunyiza mchanganyiko juu ya pande zote za rabanadas iliyopikwa. Ikiwa ungependa pia kuvaa rabanadas na syrup ya sukari, asali ya sehemu ya sawa ya asali au syrup ya maple na maji na piga haraka kila bakuli kwenye syrup ya sukari ya moto.
- Kutumikia rabanadas joto au joto la joto na asali ya ziada.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 386 |
| Jumla ya Mafuta | 22 g |
| Fati iliyojaa | 4 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 16 g |
| Cholesterol | 81 mg |
| Sodiamu | 469 mg |
| Karodi | 34 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 13 g |