Supu ya mboga ya mboga ya nyama ya nyama ya nyama hutengenezwa na chunks ya chuck ya nyama pamoja na karoti, viazi, leeks, nyanya na maharagwe ya kijani. Ni nzuri, ya moyo wa nyama ya nyama ya mboga ya supu ambayo nipenda kufanya na hisa ya nyama ya nyama. Wakati ninapopendelea kutumia chuck ya nyama ambayo ninajikataa, unaweza kubadilisha nyama ya nyama ya nyama kutoka kwenye mboga.
Nini Utahitaji
- 1 1/2 lbs chuck nyama (kata ndani cubes 1 inchi)
- Karoti 3 za kati (zilizopigwa)
- 3 kubwa ya mapaa ya celery
- 1 kubwa Yukon dhahabu viazi
- 1 leek
- 4 Roma nyanya
- Maharagwe 1 ya kijani (safi)
- 1 vitunguu cha kati (kilichopigwa)
- 1 karafuu ya vitunguu (hupigwa na kununuliwa)
- Vijiko 2 vya ziada bikira ya mafuta
- 1 kikombe cha divai nyekundu
- 2 chumvi mchuzi wa nyama au hisa
- Jani la 1 bay
- dash chumvi (kulahia)
- Dashipili nyeupe (kwa ladha)
- Vijiko 1 vya majani ya thyme
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri hadi 300 ° F.
- Katika tanuri kubwa ya Uholanzi au sufuria ya mkojo mzito, yenye rangi ya tanuri, kahawia nguruwe pande zote juu ya joto kubwa kwa kiasi kidogo cha mafuta.
- Ongeza divai na uondoe bits yoyote ya bluu chini ya sufuria. Kupika kwa dakika nyingine au mbili au mpaka divai inaonekana imepungua kwa karibu nusu.
- Ongeza kijiko cha nyama ya nyama na jani la bay , ongezeko joto hadi kati-kati na kuleta chemsha. Kisha uhamishe sufuria kwenye tanuri na ujasiri kwa muda wa dakika 45.
- Wakati huo huo, kata karoti, celery, vitunguu, viazi na nyanya ndani ya kiti cha inchi kuhusu ½. Punguza mwisho wa maharagwe ya kijani kisha ukawape vipande vipande vya ½-inchi pia.
- Tumbua shina na kijani sehemu ya leek na uondoe. Panga sehemu nyeupe urefu na ushuhe uchafu wowote. Kisha suka leek nyembamba.
- Pata sufuria kubwa ya sufuria inayoendelea juu ya joto la juu na mafuta kidogo. Ongeza karoti, celery, vitunguu, vitunguu na leek na kupika kwa muda wa dakika 2-3 au hadi vitunguu ni kidogo kidogo, na kuchochea zaidi au chini ya kuendelea.
- Ongeza nyanya na maharagwe ya kijani na upika kwa dakika nyingine, bado unasisimua. Sasa onya kutoka kwenye joto na kuweka kando wakati unasubiri ng'ombe ili kumaliza kupikia.
- Wakati nyama ya nguruwe imefanywa, uhamishe sufuria kutoka kwenye tanuri hadi kwenye stovetop. Ongeza mboga iliyopikwa na viazi iliyokatwa kwa supu na kupika juu ya joto la chini kwa muda wa dakika 15. Wewe unataka tu kuimarisha .
- Kisha kuongeza thyme safi na upika kwa dakika nyingine 5 au mpaka viazi ni zabuni na kupikwa kupitia lakini si mushy. Msimu wa kuonja na chumvi ya Kosher na pilipili nyeupe na utumie.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 485 |
| Jumla ya Mafuta | 21 g |
| Fati iliyojaa | 7 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 11 g |
| Cholesterol | 98 mg |
| Sodiamu | 467 mg |
| Karodi | 31 g |
| Fiber ya Chakula | 5 g |
| Protini | 37 g |