Fanya Liverwurst Yako Mwenyewe Na Recipe Hii

Ikiwa unapenda liverwurst, unaweza kufurahia kufanya mwenyewe nyumbani. Sehemu ngumu zaidi ya mapishi hii inaweza kuwa na ini ya nguruwe. Angalia na mchezaji wa kujitegemea, ambaye anaweza kukuagiza ikiwa duka lako la mboga hailingi. Kila mtu anayeweka sandwich ya liverwurst na mapendeleo yake mwenyewe. Wengi kama hayo huenea juu ya mkate mweupe, chini au shinikizo, na mayonnaise au haradali au wote wawili, pamoja na vitunguu au ladha au wote (au wala).

Kichocheo hiki kinatoka kwa "Kufanya Sausage Home" na Charles G. Reavis.

Nini Utahitaji

• 1 pound safi nyama ya nguruwe ini (cubed)
• 3/4 pound konda nguruwe kitako (cubed)
• 1/4 pound mafuta ya nguruwe (cubed)
• 1 kubwa tamu nyeupe vitunguu (kuhusu 1 1/2 vikombe, finely diced)
• Vijiko 3 vya maziwa ya kavu
• Kijiko 1 cha pilipili nyeupe (safi kabisa)
• 1 1/2 vijiko chumvi (au ladha)
• Vijiko 2 vya paprika
• Sukari 1 sukari
• 1/2 kijiko marjoram
• 1/2 kijiko coriander (udongo mzuri)
• 1/4 panya ya kijiko
• 1/4 kijiko cha kila kijiko
• 1/4 chini ya kijiko
• kadiamu

Jinsi ya Kuifanya

1. Panda kipande cha misuli isiyokuwa na urefu, karibu na inchi 12 kwa urefu wa sentimita 8, kwa urefu na kwa kushikamana kushona mshono kwenye moja ya mwisho mfupi na kuendelea upande wa wazi. Weka kusonga juu ya nane ya inch kutoka makali ya nyenzo. Sehemu fupi ya mshono inaweza kupigwa kwa semicircle ili kutoa bidhaa kumalizika mwisho. Zuuza nje ndani ya nje ili kushona iko ndani. Kuweka kando mpaka utakayokwenda kuifanya. Kama mbadala, unaweza kutumia casings kubwa ya collagen.

1. Weka cubes ya ini, nyama ya nguruwe, na mafuta kupitia kamba nzuri ya grinder na kisha kuchanganya na kusaga pamoja.
2. Futa vitunguu, maziwa ya unga, pilipili, chumvi, paprika , sukari, marjoramu, coriander , mace , allspice , na kadiamu juu ya nyama ya nyama na kuchanganya vizuri na mikono yako.
3. Weka mchanganyiko kupitia kamba nzuri ya grinder mara mbili zaidi. Piga mchanganyiko kwa dakika 30 kati ya kusaga.
4. Weka mchanganyiko ndani ya kambi ya muslin. Inasaidia kufungua mwisho juu ya yenyewe ili kupata vitu kuanza. Hii inafanya iwe rahisi kufikia chini. Weka nyama kama imara iwezekanavyo.
5. Weka mwisho uliofungwa imefungwa au imara salama kwa tie ya kusonga waya.
6. Katika kettle kubwa, kuleta maji ya kutosha kwa kuchemsha kufikia liverwurst kwa 2 au 3 inchi. Weka sausage katika maji ya moto na uweke uzito juu yake ili kuiweka imara. Mikanda miwili au mitatu kubwa ya chakula cha jioni hufanya kazi nzuri sana. Wakati maji anarudi kwenye chemsha, kupunguza joto ili maji iwezekanavyo. Kupika kwa masaa 3. Futa maji ya moto na uiongezee kwa kiasi kikubwa cha maji ya barafu. Wakati liverwurst imechochea, friji kwa usiku mzima na kisha uondoe mchanga wa muslin.
7. Hifadhi safu ya liverwurst kwenye friji na uila ndani ya siku 10.
   

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	289
Jumla ya Mafuta	16 g
Fati iliyojaa	6 g
Mafuta yasiyotengenezwa	7 g
Cholesterol	102 mg
Sodiamu	522 mg
Karodi	4 g
Fiber ya Chakula	1 g
Protini	31 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)