Historia ya Mapishi ya Sausage na Familia

Safu hufafanuliwa kama nyama ya nyama iliyochanganywa na mafuta, chumvi na vingine vingine, vihifadhi, na wakati mwingine kujaza. Mchanganyiko fulani ya sausage huuzwa kwa fomu nyingi, na wengine wanalazimika kuingia kwenye viungo. Watu wengi wanajua viungo vya sausage, lakini hupatikana kwa urahisi bila casings zao kwa njia sawa na nyama ya nyama ya nyama na kuku ni vifurushi.

Safu ni inapatikana katika fomu safi, ambayo inahitaji kupikwa kabla ya matumizi.

Pia inapatikana katika fomu kavu au kutibiwa, ambayo tayari imepikwa. Karibu aina yoyote ya nyama inaweza kutumika katika sausage, lakini sausage ya kawaida ni nguruwe au nyama ya nyama ya nguruwe huchanganya na nyama nyingine kama nyama au nyama. Aina ya sausage kweli ni viungo vya maisha, na inapatikana kwa njia kadhaa, ikiwa ni pamoja na sausages za moto, sausages za moto na sausages za bland, pamoja na flavorings inayoendesha gamut kutoka vitunguu kwa nutmeg .

Historia ya Saji

Sausage ya neno hutoka sausige ya Kati ya Kiingereza, ambayo ilitoka kwa sal, Kilatini kwa chumvi. Ufaransa ni sausissons na Ujerumani, wurst . Katika mazoezi ya zaidi ya millenia sausage-making ilikuwa mwanzo mbinu kutumika kuhifadhi nyama, hasa kupunguzwa chini.

Leo, maamuzi ya sausage imekuwa sanaa. Aina zaidi ya 200 ya sausage hufanywa nchini Marekani peke yake, na maelfu zaidi duniani kote, tofauti na ladha ya kikanda na upatikanaji wa viungo. Mbwa za moto ni maarufu nchini Marekani, sausage ni chakula cha mwisho cha Kifini cha haraka, na sausages za dagaa hujulikana nchini Asia.

Kijadi bidhaa za nyama, wapishi wa ubunifu wanafanya sausages kutoka kwa mboga mboga na dagaa huchanganya kwa wale wanaotumia nyama. Kuna nyama na mchanganyiko wa mchele zinazopatikana katika casings ya sausage inayoitwa boudin, iliyotamkwa boo-dan, ilifanywa maarufu katika majimbo ya Kusini kama vile Texas na Louisiana. Safi ya Boudin inakuwa maarufu zaidi, na viungo vinavyo ngumu zaidi, kama inavyoweza kufichua.

Emeril Lagasse imeonyesha maslahi katika sahani na imechukua nyama ya nyama ya nguruwe na mchele hadi ngazi nyingine na mchanganyiko wa pekee ambao wapishi zaidi wanazidi kupanua.

Chaguo Cha Safi Chaguo

Unaweza kujiepusha na sausage za kibiashara ambazo haziogope tu maudhui ya mafuta, lakini ni nini ambacho hufahamisha na kumaliza wazalishaji kuacha mchanganyiko. Na, kwa hakika hivyo. Kwa urahisi wako na dhamiri, kuna njia za kupunguza mafuta , ikiwa unafanya mwenyewe nyumbani. Nini zaidi, ikiwa unafanya safu yako mwenyewe, unaweza kuhakikisha tu viungo bora na viungo hutumiwa. Mapishi ya sausage yaliyowekwa (yaliyohusishwa chini) pia yanajumuisha dagaa na mchanganyiko wa mboga ya mboga.

Zaidi Kuhusu Mapishi ya Sausage na Sausage:

• Sausage ni nini na hutolewa nini?
Aina za sausage na Fomu
• Cassa Casings
• Kupunguza mafuta katika safu
• Saji na Afya
• Recipes Sausage Mapishi
• Mapishi ya Safi

Cookbooks