Vyakula vyeupe (na ladha) vya vuli ni moja ya maelezo ya juu yanayotokana na baridi. Pump na rangi ya bawa ni mambo muhimu ya vyakula hivi, lakini ni nini cha kufanya nao? Njia moja nzuri ni kuwageuza kuwa chutney ambayo ni njia nzuri ya kuhifadhi na kuhifadhi ukubwa wao wote.
Chochote kilichochapwa chutney ni njia moja. Kwa mara ya kwanza kukata malenge au bawa na sukari ya kahawia na viungo vya moto, mchuzi huchukua ladha zote na pia kuimarisha mboga. Hii ikiwa imeongezwa kwenye chutney msingi wa viungo zaidi, siki, tangawizi na apples, hujenga salama, salama ya kuhifadhi ambayo inafanya kazi vizuri na nyama, mchezo na jibini. Hifadhi kwa ajili ya meza ya Krismasi au Sanduku pia, utafurahi ulivyofanya.
Nini Utahitaji
- Vikombe 4 / 750g vikombe vilivyochapwa au bawa (cubed)
- Vijiko 2 vya curry poda
- Vijiko viwili vya sukari laini ya kahawia
- Chini ya chumvi na pilipili
- Vikombe 1 1/2 / zabibu 250g
- 1 1/2 vikombe / 250g mwanga laini kahawia sukari
- Vikombe 1 1/2 / apples ya kupikia 250g (hupigwa na kukatwa ndani ya chunks)
- 1 1/2 vikombe / vitunguu 250g (karibu kung'olewa)
- Vikombe 2/450 ml apple cider siki
- Tangawizi 1 inch / 2.5 cm safi (iliyopigwa na iliyokatwa)
- Chini ya chumvi
Jinsi ya Kuifanya
Preheat tanuri ya 375F / 190C / Gesi 5
- Weka tray kubwa ya kuoka au kuchora bati na karatasi ya greaseproof karatasi.
- Weka cubes ya mchuzi au bawa kwenye tray, ueneze juu ya unga wa curry na sukari ikifuatiwa na chumvi na pilipili. Punguza kwa upole cubes za pilipili kuzunguka, hivyo wote wamevunjwa na manukato.
- Pumzika katika tanuri iliyopangwa kabla ya dakika 20 hadi 25 mpaka mchuzi au bawa ni rangi ya rangi ya rangi ya rangi na imechukuliwa na caramelized lakini bado imara kidogo. Weka upande mmoja.
- Wakati nguruwe ni kuchoma, unaweza kuandaa chutney yote.
- Weka viungo vyote vilivyobaki kwenye hisa kubwa au pua. Tuziingie ndani, kwa utaratibu wa mapishi na upole koroga na kijiko cha mbao.
- Weka sufuria juu ya jiko la juu na uletee kuchemsha mpole (usiharakishe mchakato huu au uwezekano wa kuchoma chutney). Mara baada ya kufikia kuchemsha mpole, basi iwe kwa furaha kufurahia kwa muda wa dakika 20 ili kuifanya mara kwa mara. Chutney itaanza kukua na kutakuwa na uungu, hivyo uwe tayari.
- Mara baada ya malenge kupikwa na kilichopozwa kidogo, ongeza chutney. Kupunguza joto, kwa sababu mara moja aliongeza hawataki kuipika kwenye uyoga, badala ya kuweka chunks kidogo za malenge.
- Kupika kwa muda wa dakika 15 au mpaka chutney ni nyembamba na nyembamba na malenge bado yamesimama.
- Ondoa sufuria kutoka kwenye joto, ondoa na kuruhusu kusimama kwa dakika 10.
- Wakati huo huo, sterilize 6 x 1 lb (450g) kioo au vyombo vya Kilner.
- Kutumia funnel au jug ya joto, kujaza mitungi juu ya shingo ya jar. Funika kwa kifuniko au Kilner, pete ya mpira na clip. Acha kwenda baridi.
- Chutney itaweka kikasha la duka kwa mwaka mmoja. Mara baada ya kufunguliwa, duka kwenye firiji.
Mbadala ya Mchuzi:
Malenge ni nzuri lakini unaweza kutumia boga yoyote kwa njia ile ile katika mapishi haya ya chutney.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 225 |
| Jumla ya Mafuta | 0 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 68 mg |
| Karodi | 56 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 2 g |