Mvinyo ambayo ni joto sana au baridi inaweza kupoteza ladha yake iliyopangwa
Watu wengi wanaonywa divai wanajua, unatumia divai nyeupe na chilli ya champagne, na reds inaweza kusimama kuwa joto la kawaida. Watu wasiokuwa hawajui kwamba "chumba cha joto" ambacho wabibu wa divai wanaelezea ni joto la hali ya baridi ya mapango ya mvinyo katika mkoa wa Bordeaux wa Ufaransa. Pango hilo ni karibu 55 F.
Mvinyo nzuri ya friji, kwa hakika na maeneo mawili ya joto kwa reds na wazungu, inaweza kuweka vin yako katika joto la kutumikia kikamilifu kupunguza kiwango cha guesswork na, wakati mwingine, maumivu ya kichwa.
Joto huathirika ladha
Joto ambalo unatumikia divai linaweza kuathiri sana jinsi inavyopenda. Wakati vin nyekundu hutumiwa joto sana huwa na ladha isiyo na usawa na makali ya pombe. Vines nyeupe ladha hasa gorofa na hasira wakati sipped overly joto.
Ikiwa vin hutumiwa baridi sana basi harufu na ladha zitasimamishwa na kuzungumzwa na, kwa reds, tannins inaweza kuonekana kuwa ngumu na pigo. Mara nyingi, vinu nyeupe hutumiwa moja kwa moja nje ya friji wakati reds ni kufunguliwa katika joto ladha chumba, wala hali ni bora.
Majira Bora ya Kutumikia Mvinyo
Ili kutumikia vin yako haki kabisa, angalia divai ifuatayo inayohudumia miongozo ya joto.
| Aina ya Mvinyo | Fahrenheit | Celcius | Mifano |
|---|---|---|---|
| Mvinyo Nyeupe | 45 hadi 50 F | 7 hadi 10 C | Pinot Grigio, Chardonnay |
| Vipu Vyekundu | 50 hadi 65 F | 10 hadi 18 C | Bordeaux, Cabernet Sauvignon |
| Mvinyo ya Rosé | 45 hadi 55 F | 7 hadi 13 F | White Zinfandel |
| Vine vinavyotangaza | 42 hadi 52 F | 6 hadi 11 C | Champagne, Cava |
| Wines yenye nguvu | 55 hadi 68 F | 13 hadi 20 C | Bandari, Sherry |
Jinsi ya Kuchukua Joto la Mvinyo
Kawaida, thermometers ya papo hapo ya digital inaweza kuchukua joto la divai kupitia chupa. Kuna baadhi ya thermometers ambayo unaweza kushikamana kwenye kinywa cha chupa iliyo wazi.
Ikiwa huna thermometer, basi ni rahisi kutosha kugusa chupa na kufanya nadhani mbaya.
Chupa inapaswa angalau kuwa baridi kwa kugusa. Mwishowe utaelewa wakati chupa inahisi "haki" kwa kugusa.
Njia za Kurekebisha Joto
Ikiwa vin yako yameketi kwenye joto la kawaida, kukumbuka kwamba inaweza kuchukua saa moja au mbili katika friji ili kuchochea divai nyeupe au yenye kung'aa kwa joto la kawaida. Ikiwa nyekundu yako ni ya joto, haiwezi kuumiza ili kuweka nyekundu yako kwenye jokofu ili kupungua kidogo, pia.
Kwa upande mwingine, nyekundu inayotokana na jela la baridi au friji inaweza kuhitajika hadi saa nusu iliyokaa kwenye joto la kawaida.
Ikiwa divai ni joto sana, jaza ndoo na nusu ya barafu na maji nusu na uingize chupa. Hii hupiga chupa haraka zaidi kuliko barafu peke yake. Inaweza kuchukua dakika 10 kwa nyekundu ili kufikia joto la kawaida na karibu dakika 30 kwa divai iliyocheza. Unaweza kuweka chupa kwenye friji kwa muda wa dakika 15, lakini usisahau, cork inaweza kulipuka au chupa ya divai inaweza kuvunja.
Ikiwa divai ni baridi sana, huiweka ndani ya chombo kilichopakwa katika maji ya moto au kuzama kwa kifupi katika ndoo ya maji ya joto. Au, uiminue kwenye glasi na kikombe mikono yako kando ya kioo ili kuifungua.
Kumbuka kwamba divai iliyotumikia baridi itapungua katika glasi, wakati divai iliyotumikia joto itapata joto.
Daima ni bora kutumikia divai kidogo chini kuliko joto la lengo.