Kuchochea Vipu Vyekundu
Vitu vya kwanza kwanza, divai nyekundu ni vizuri ... nyekundu , lakini kwa nini? Rangi yake inaweza kutokana na upana mkubwa wa mizabibu ya zabibu kutoka kwa zabibu ambazo ni nyekundu, zambarau za kina, na hata bluu nzuri juu ya kiwango cha rangi. Zabibu hizi hutoa mvinyo ambayo ni rangi iliyowekwa na maelezo kama vile garnet, karibu nyeusi, nyekundu nyeusi, nyekundu, ruby nyekundu, opaque zambarau, violet kina, maroon na orodha inaendelea.
Ni ngozi za zabibu ambazo zinahusika na wigo wa rangi tofauti ya divai nyekundu. Ngozi hizo zinawasiliana na juisi ya zabibu wakati wa mchakato wa fermentation, kuruhusu kueneza kwa rangi na tannins zote mbili . Mvinyo maalum ya mvinyo hutofautiana hutegemea aina ya zabibu inayotumiwa katika mchakato na muda wa rangi ya ngozi iko katika juisi. Kuna haki karibu na vigezo 50 vya divai muhimu nyekundu ambazo zinajitokeza mara kwa mara katika soko la mvinyo duniani kote duniani.
Mitindo ya Mvinyo ya Mwekundu
Kama ilivyo na vin zote, winemaker fulani atakuwa na "kusema" ya kutosha kwa mtindo wa divai atakayozalisha. Amesema, vinini nyekundu mara nyingi huwekwa na " aina ya mwili ." Kwa mfano, mtu anaweza kusema kuwa divai fulani nyekundu ni "mwanga" - akimaanisha muundo wa kujisikia kinywa na tannin. Mvinyo mwembamba itakuwa na tannini chache zilizopo na hazipatikani kwenye palate. Vines hivi huwa ni washirika wanaohitaji sana vyakula vinavyojaa ladha.
Mfano wa divai nyekundu yenye rangi nyekundu ingekuwa moja inayotokana na aina ya zabibu za Gamay, kama vile mvinyo maarufu wa Ufaransa mzuri: Beaujolais Nouveau . Mvinyo mwekundu wenye rangi nyekundu utakuwa na tannins zaidi kuliko Beaujolais Nouveau hapo juu, lakini haitakuwa karibu na nguvu za pucker za California Cabernet Sauvignon au ya Kiitaliano Super Tuscan.
Mifano ya kawaida ya vin nyekundu ya vin ni pamoja na Merlot , Shiraz au Chianti. Vini vyekundu vyekundu hujisifu tanini ya juu (na mara nyingi ya pombe). Mfano mkuu wa reds kamili ni vineri ya Ufaransa inayoheshimiwa Bordeaux , Cabs muhimu za California na Tuscans za Kuvutia za Italia. Kwa ujumla, vin za mwanga huwa na "kujisikia" zaidi kama maji katika kinywa. Kwa upande mwingine, vin "kamili" vinisikia nzito, zaidi kama maziwa. Athari hii inatokana na sehemu kubwa kwa tanini ya juu (na tena, pombe). Vile vyekundu pia huelezewa kuwa ni kavu au tamu .
Vipengele vingi vya Mvinyo ya Mwekundu
Tofauti za divai nyekundu ambazo unaweza kukutana ni Cabernet Sauvignon , Pinot Noir , Zinfandel , Merlot , Cabernet Franc , Petite Sirah, Syrah , Shiraz , Sangiovese , Malbec , na Grenache.
Wakati mwingine, utasikia ya vin nyekundu zinazojulikana na majina yao ya kikanda maarufu. Kwa mfano, "Bordeaux" ni divai nyekundu kutoka Ufaransa inayotokana na aina tatu tofauti: Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc , na Merlot zabibu. Au hoja ya kuagiza divai kutoka Italia na mara nyingi utasikia kuhusu Chianti iliyofanywa kutoka kwa aina ya zabibu za Sangiovese, au angalia vin za Piolo au Barbaresco (zote mbili ambazo zimetokana na aina ya Nebbiolo ).
Malbec ni zabibu za divai nyekundu ya Argentina na ni nyota inayoongezeka katika ulimwengu wa divai nyekundu. Unataka kujua Malbecs kujaribu nini? Angalia Malbecs bora bet .
Stain Red Wine Stains
Inatokea ... divai nyekundu inateketeza , husababisha, na vikwazo vingine. Usiogope, kuna mbinu kadhaa za ufanisi sana za kushughulika na taa ya mvinyo nyekundu isiyoepukika, angalia Njia Bora za Kuhusika na Stain Red Wine Stains .
Maswali ya kawaida ya Mvinyo Mwekundu
Je! Faida za afya zinahusiana na matumizi ya divai nyekundu?
Ni ounces ngapi katika glasi ya "divai" nyekundu?
Ni kalori ngapi katika divai nyekundu?
Je, ni bora zaidi za klabu za divai nyekundu?
Nini moja ya vin ghali nyekundu kwenye soko leo?
Je, bora Cabernet Sauvignon vin chini ya $ 100?
Kwa nini mwaloni ni mpango mkubwa sana wa winemakers nyekundu?
Chombo cha Kioo cha Mvinyo Mwekundu
Vile vyekundu wataweka mguu wao bora mbele wakati wakimimiminia ndani na kuinuliwa nje ya kioo cha divai na chumba cha kutosha.
Chombo kikubwa cha mviringo au cha yai ambacho kinapungua kidogo juu kinyume na glasi ndogo kama fliti ni muhimu kufurahia divai nyekundu kwa ukamilifu. Kioo bora cha divai nyekundu kitashughulikia kati ya ounces 10-22 ya kioevu, na kuruhusu nafasi zaidi ya kugeuka divai yako na eneo bora la kuruhusu divai kupumua kidogo. Katika kumbukumbu ya kutumikia, kukumbuka kwamba vin nyingi nyekundu zinafaa sana wakati kutumikia joto ni kati ya digrii 60-65 Farenheit - huwatumikia pia joto na ladha ya pombe ni dhahiri sana, huwahudumia baridi sana na watakuja haraka uchungu na zaidi juu ya palate.
Maelezo ya kawaida ya Mvinyo ya Mvinyo Mwekundu
- Cherry
- Panda
- Strawberry
- Blackberry
- Raspberry
- Currant
- Gooseberry
- Boysenberry
- Raisin
- Tini
- Pilipili (nyeupe / nyeusi)
- Nguo
- Samnoni
- Kahawa
- Koka
- Mocha
- Tumbaku
- Ngozi
- Licorice
- Toast
- Moshi
- Violet