Kuanzia mkoa wa Bordeaux wa Ufaransa, Malbec (aliyetamkwa Mahl-Beck, na pia anajulikana kama "Cot" nchini Ufaransa, ni kati ya "kubwa sita" kwa zabibu za divai nyekundu.Hata hivyo, isipokuwa katika Cahors, umaarufu wake na Bahati ya Ufaransa mara nyingi huenda huko, kama vile Malbec kwa ujumla ni zabibu kutumika kwa kuchanganya, na mzabibu kidogo sana unajitolea kwa uboreshaji au mafanikio yake .. Hadithi nchini Argentina ni kinyume kabisa.
Malbec amekuta umaarufu na utukufu katika hali ya hewa ya jua iliyopoteza ya Argentina. Hii ni zabibu za saini ya Argentina, na kwa haraka hupata hali ya juu yenyewe na wapenzi wa divai nyekundu. Wakati Afrika Kusini, Australia, Chile na Umoja wa Mataifa pia hupanda mazabibu ya Malbec kwa mafanikio, pato kutoka kwa mataifa hayo haipo mahali penye uwezo sawa na Malbecs ya Argentina.
Profaili ya Flavor ya Malbec
Malbec ni kawaida ya mvinyo, nyekundu, mvinyo nyekundu yenye asidi nyingi na viwango vya juu vya tanini na pombe. Nyeusi, maelezo ya rangi ya rangi ya zambarau ya rangi ya rangi ya zambarau na ladha iliyosafisha ya mazabibu, cherry nyeusi, na blackberry zinaweza kutoa mvinyo hii tabia ya jammy iliyoamua. Moshi, ardhi, ngozi, mwitu wa pori, tumbaku na nyeupe na pilipili nyeusi pamoja na kuuawa kwa viungo vingine vya juu vinaweza kufanya kwa marashi ya kupendeza ya harufu na ladha, na kuongeza kwa vipengele vya utata na maelezo tofauti ya kuunganisha chakula.
Malbec Milo ya Chakula
Bila shaka, divai nyekundu-nyama, Malbec inaweza kutosha kusimama kwa bei ya mahindi ya Mexican, Cajun, Hindi, Thai au Italia, kwa kupendekezwa kwa barbeque, viungo na wakati mwingine vigumu kuunganisha sahani inayotokana na nyama, Malbec ni chakula cha- kirafiki na ultra accommodating. Fikiria kutoa Malbec kwenda na nyama yoyote ya nyama yako ya favorite, mchezo, kondoo, pilipili, safu, uyoga, sausage na sahani za barbeque.
Unapofikiria usawa, fikiria Malbec.
Kioo kamilifu
Wakati glasi nyekundu ya divai itakuwa zaidi ya kutosha, unaweza kuonyesha ladha yako nzuri na glasi maalum ya Malbec, iliyoundwa kuonyeshwa sifa tofauti za divai. Kioo cha Malbec, kilichoanzishwa mwaka 2013, kina kipande cha bakuli na mdogo. Jambo moja kukumbuka ingawa ni kutumikia Malbec yako kidogo chini ya joto la chumba. Ikiwa huna jokofu ya mvinyo, usijifure. Weka tu chupa yako kwenye friji yako kwa muda wa nusu saa, usiweke, tumie. na harufu, ama peke yake au una marafiki maalum. Huwezi kwenda vibaya.
Malbec ni kawaida kuuzwa kama kavu, divai nyekundu varietal na kinachoitwa kama vile, ingawa pia hupatikana katika blends (mara nyingi kuongeza rangi), kama rosé, na hata sparkling na dessert Malbecs inaweza kupatikana kwa juhudi kidogo.
Wafanyabiashara muhimu wa Malbec kujaribu
Wineries nyingi hutoa vin ladha, la mkoba-kirafiki ambao hugawanyika duniani kote. Kwa sifa ya kutoa ubora wa kipekee kwa uwiano wa bei, hii varietal ya divai nyekundu inaongezeka katika masoko ya kimataifa, lakini Marekani ni mbali zaidi ya Nambari ya 1 ya Malbe. Wazalishaji wa Malbec hujumuisha wineries inayojulikana kimataifa, ikiwa ni pamoja na:
- Don Miguel Gascon
- Antigal
- Altos Las Hormigas
- Susana Balbo
- Catena
- Crios
- Alamos
- Los Siete
- Paul Hobbs
- Viu Manent
- Bodega Norton
- Trapiche