Dagaa ni moja ya sadaka za kifahari zaidi za Kifaransa. Kufanywa vizuri, samaki na samaki hutoa texture isiyo na maridadi na ladha nzuri. Nzuri ya samaki safi hutoa background ya ladha kwa idadi yoyote ya msimu au michuzi, kutoka mwanga na mpole kwa matajiri na spicy. Maelekezo ya dagaa ya Kifaransa yanaweza kutofautiana kutoka kwenye funguli rahisi ya mvinyo iliyosababishwa na nyuma ya samaki ya Cajun samaki kwa kavu ya moyo, velvet shellfish bisques. Jaribu mojawapo ya maelekezo haya ya ajabu ya dagaa na mboga zilizochapwa na baguette ya mchanganyiko kwa ajili ya chakula maalum.
01 ya 10
Recipe ya Brandade de Morue Moment Open / Getty Picha Brandade ni mtaalamu wa Kifaransa wa chumvi safi, lakini kuna mjadala juu ya kuongezea viazi. Wanunuzi wanasisitiza kuwa kodo peke yake ni ya kutosha ili kujenga texture laini ambayo ambalo linajulikana. Wataalamu wengine wa Kifaransa wa vyakula hufurahia mwelekeo ulioongezwa na viazi na kuwatia kwa uingi katika mchanganyiko. Toleo hili silky mara nyingi hutumiwa huko Marseilles.
02 ya 10
Tuna ya Nicoise Recipe Tuna Nicoise. Paul Goyette Saladi hii iliyopendeza sana ilianza Nice, Ufaransa, mapumziko mazuri kwenye Cote d`Azur (Kifaransa Riviera). Toleo hili la kupendeza linaweka karibu na asili, na kuongeza tu ya viazi za kuchemsha na maharagwe ya kijani.
Kamba la kamba la Briny la kuogelea katika cream nyembamba, iliyohifadhiwa hufanya bisque hii iwe kubwa kwa kutosha kwa chakula cha mchana. Jipatie kwa vipande vya baguette, saladi ya avocado na romaine , na glasi ya Chardonnay kwa uzoefu mzuri.
04 ya 10
Creamy Oyster Soup Recipe
Supu ya Oyster. Aaron Gustafson
Supu iliyosafishwa ni somo la ajabu la starter lililokuwa limefanywa na mistari kali ngumu au kama chakula cha mchana cha mchana kilichofuatana na wiki na saladi ya matunda. Inafanywa na pilipili nyeupe , ambayo ni moto kidogo na spicy; tumia pilipili nyeusi ikiwa ladha ya mchungaji inapendekezwa.
Safu hii ya Kifaransa ya sahani ina ladha nzuri ya Provence: vitunguu, shallots, fennel, nyanya, mizeituni, na hekalu safi . Kutumikia, pamoja na utumishi mzuri wa mchuzi wa sufuria, juu ya mchumba.
06 ya 10
Shrimp ya Cognac na Mapishi ya Sauce ya Beurre Blanc Shrimp ya Cognac na Sauce ya Beurre Blanc. Lars Gundersen Sawa hii rahisi rahisi ni ya haraka na rahisi kujiandaa, na mchuzi wa mchuzi wa bluu super-rich na cognac-spiked shrimp sauteed. Kutumikia kwa saladi ya pilipili ya pilipili na nyekundu.
07 ya 10
Coquilles Saint-Jacques Recipe Coquilles Saint-Jacques. Mtumiaji wa Flickr "DearBarbie" Kichocheo hiki kinatumiwa kwa kawaida kwenye vifuniko vidogo vidogo vya kichwa, lakini vijiko vya ovenproof ni sehemu nzuri. Coquilles Saint-Jacques mara nyingi huliwa kama kozi ya kwanza, au kivutio, lakini inaweza kutumika kama sahani ya ladha ya ladha.
08 ya 10
Samaki na Kichocheo cha Pecan Butter Sauce Recipe
Samaki Fried. Ben Stephenson
Samaki hii katika kichocheo cha mchuzi wa mchuzi wa pecan inachukua harufu ya nyumbani ya samaki ya Cajun ya nyuma na inawaunganisha na nuances ya kifahari ya mgahawa wa New Orleans. Pecans safi iliyosafishwa huongeza texture ya kina na silky kwa vitunguu na mchuzi wa moto wa siagi. Mlo huu wa ajabu unaweza kufanywa kwa urahisi sana kwamba unafanya kazi kwa ajili ya chakula kilichopangwa-wiki ya usiku au chaguo la chakula cha jioni .
Kichocheo hiki cha fritters ni chache kwa maeneo ambapo huta safi hupatikana, lakini ni nini cha kutibu! Kwa kawaida nyama ya nyama ya chumvi hupikwa na mvinyo yenye kupendeza yenye kupendeza na ya kina-kukaanga hata ingeuka moto na crispy. Mipako ya pekee ni ladha peke yake, lakini inaweza kupigwa na vichache vya siki au kichawi kidogo cha lemon horseradish.
10 kati ya 10
Salmoni ya Mvinyo yenye Recipe ya Black Truffles
Salmoni katika Sauce ya Truffle ya Creamy. Kok Robin Mchuzi wa mchuzi, unyevu wa udongo huongeza mlo huu wa sahani, mvinyo unaotiwa saini. Inaweza kufanywa katika chakula cha jioni kiuchumi kwa kugeuza mafuta ya gharama nafuu ya truffle kwa truffles nyeusi zilizokatwa.