Shrimp ya Cognac na Mapishi ya Sauce ya Beurre Blanc

Hii sahani kuu ya shrimp ni haraka na rahisi kujiandaa. Nitumikia kwa Saladi ya Couscous na Red Pepper Bean.

Nini Utahitaji

• Shallot 1, iliyokatwa
• ½ kikombe cha divai nyeupe kavu
• Vijiko 2 vya maji ya limao
• Kijiko cha 1 kilo kali
• Vijiko 12 baridi siagi
• 1/16 kijiko cha pilipili nyeupe
• Vijiko 5 vya siagi
• ¾ lb kati ya shrimp, kuchafuliwa na kufutwa
• 1/2 kijiko chumvi
• Vijiko 2 Cognac

Jinsi ya Kuifanya

1. Simmer shallots, divai nyeupe, na juisi ya limao katika sufuria ndogo juu ya joto la chini kati ya dakika 5-10, mpaka mchanganyiko umepunguzwa hadi vijiko 2.
2. Ongeza cream na kuleta tu chini ya simmer.
3. Wakati Bubbles ya kwanza ya kupanda, ongea joto kidogo kidogo na kuongeza vijiko 12 vya siagi, kijiko kimoja kwa wakati, whisking daima. Hakikisha kuruhusu pat moja ya siagi ili kuyeyuka kabisa kabla ya kuongeza ijayo.

1. Mara moja siagi imeingizwa kikamilifu, msimu mchuzi wa mchuzi wa blanketi na pilipili nyeupe na uacha.
2. Katika skillet juu ya joto kubwa, kuyeyuka vijiko 5 vya siagi, na kisha sauté shrimp, kugeuka mara chache mpaka kupikwa kupitia - dakika 3-4.
3. Kupunguza joto kwa chini na msimu wa shrimp na chumvi. Uangalie kwa makini Cognac (inaweza kuwaka moto) na kusukuma vizuri. Spoon mchuzi wa bluu ya joto juu ya shrimp ya moto na kumtumikia.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	1337
Jumla ya Mafuta	109 g
Fati iliyojaa	65 g
Mafuta yasiyotengenezwa	33 g
Cholesterol	608 mg
Sodiamu	1,624 mg
Karodi	38 g
Fiber ya Chakula	4 g
Protini	46 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)