Lemons zilizohifadhiwa

01 ya 07

Kukusanya viungo

Lemons zilizohifadhiwa zina chumvi na huruhusiwa kukaa katika juisi zao kwa mwezi. Hii inaweza kuonekana kuwa ya ajabu, lakini matokeo ni zabuni, kijivu cha limao na kiti cha chumvi kikamilifu kwa wema wa ziada wa lemoni kwa supu na safu na saladi. Wao hawana thamani ya dakika 30 inachukua ili kuikata, chumvi nao, na kuwapiga kwenye chupa - na mojawapo ya njia rahisi zaidi za kuanza kuhifadhi matunda ya msimu kutumia baadaye mwaka.

Zaidi ya yote, kufanya mboga zilizohifadhiwa unahitajika kabisa mandimu. Anza na mboga safi, imara, zisizo na mamlaka ambazo zinajisikia kwa uzito wao. Ikiwa una mamia ya Meyer , yanapendeza kutumia hapa, lakini mandimu ya Eureka au Lisbon ni ya jadi.

Ili kufanya malimu iliyohifadhiwa, utahitaji:

• Chombo kioo na kifuniko kinachostahili - Napenda kutumia chupa ya kioo cha kioo 1 na kifuniko kilichosawashwa
• Lemoni - ikiwa unatumia jarida la 1-quart, unataka wanamu 7 au 8 (5 kuhifadhi na 2 au 3 kwa juisi)
• 1/4 kijiko cha chumvi nzuri ya bahari kwa limao

02 ya 07

Ondoa Stems Kutoka Lemoni

Kata na uondoe shina mwisho wa lemoni. (Hii ni muhimu sana ikiwa kuna shina halisi bado imeunganishwa!)

03 ya 07

Quarter Lemons Lengthwise

Kata kila limao ndani ya robo urefu, lakini sio njia yote! Acha kukata karibu 1/2 inch mfupi, na kuacha kipande cha kutosha kushikilia matunda pamoja. Ikiwa unakwenda mbali sana na lemon huanguka ndani ya robo, usijali, bado hutumiwa kabisa, haitaonekana tu kama nzuri iliyoketi kwenye jar.

04 ya 07

Juisi Lemons

Maelekezo mengi unaongeza maji ya chumvi ili kuhifadhi mbolea, lakini tangu nyama ya limao na juisi zake zote sio ambazo hutumiwa mwishoni ("mandimu zilizohifadhiwa" zitajulikana zaidi kama "peel iliyohifadhiwa" tangu mwili unapotwa mbali kabla ya kutumia peel ya limao), napenda kuwavuna na kuwaweka kazi kama kioevu ambacho mandimu huhifadhiwa. Hii pia huhifadhi ladha ya limao juu.

Juu ya bakuli kubwa ili kupata juisi, tumia kidole chako kwa kufuta kwa makini juisi kutoka kila robo ya limao. Endelea na ukipoteza lamon ili kupata juisi yote - kumbuka, sehemu ya "matunda" ya limao inapata kutupa kabla ya kutumia peel.

05 ya 07

Kunyunyizia Lemoni Kwa Chumvi

Zaidi ya bakuli kubwa sawa ambalo umefanya juisi ya limao, futa ndani ya kila limau ya "juiced" na 1/4 tsp. chumvi nzuri ya bahari, kufanya kazi kama chumvi iwezekanavyo katika mwili wa limao unapoenda.

Kumbuka: Mchanganyiko wa juisi ya limao na chumvi ni mauaji hata kidogo ya scratches. Ikiwa una mengi ya kinga, fanya kinga - hata kama hiyo ina maana tu kuweka mifuko ya plastiki juu ya mikono yako!

06 ya 07

Vipu vya Lemoni Ndani ya Jar

Weka juiced, mandimu ya chumvi kwenye chupa au chombo kingine kioo na kifuniko kilichofaa. Kwa hakika, watakuwa wamevaa mazuri huko pamoja, lakini chini ya vitu vyenye sawa, utahitaji tu juisi ya ziada ili kuwafunika.

07 ya 07

Vipuni vya Jalada Na Juisi; Kisha kusubiri

Mimina maji ya chumvi uliyokusanya katika bakuli kubwa juu ya lemons ya jarida. Ongeza juisi zaidi ya limao ili kufunika, ikiwa ni lazima. Kuweka na kuweka jar kwenye kukabiliana na jikoni au nyingine baridi, doa giza kwa siku 30, kutetemeka na kugeuka wakati inakutokea. Ninajaribu na kugeuza jar kila siku, lakini wakati mwingine mimi kusahau au kwenda nje ya mji na lemons wanaonekana kuwa nzuri tu. Baada ya mwezi, peels itakuwa na kutibu na kupunguza na kuchanganya na lemons itakuwa tayari kutumia.

Haki, unaweza kuzihifadhi kwenye friji kwa miezi 6. Kutokana na udadisi, mara moja nimekaa katika friji yangu kwa zaidi ya miaka 2 na niliona hakuna mabadiliko katika ladha na hakuna ukungu au uharibifu mwingine. Lemons tu huendelea polepole lakini kwa hakika kunyonya juisi ya limao ambayo inawafunika na peels kuwa nyepesi na nyepesi na zaidi sio na wakati.

Anashangaa nini cha kufanya na uzuri huu? Unapokuwa tayari kutumia lemons zilizohifadhiwa, fungua jar na uondoe robo nyingi zaidi unayotaka kutumia. Tumia kidole chako ili uondoe sehemu ya "matunda" ya limau - itakuwa nzuri sana tu kuwa membrane na kutenganisha sehemu za machungwa katika hatua hii - na uiondoe. Futa sura ya chumvi haraka katika maji baridi, ikiwa ungependa. Kipande au kukata peel na uongeze kwa mboga, supu, au saladi kwa kupasuka kwa ladha ya jua ya jua.

Njia zangu ambazo zinapenda kutumia lemons zilizohifadhiwa ni pamoja na:

• Vitunguu Pamoja na Lemoni zilizohifadhiwa
• Mchuzi wa Mboga wa Morocco
• Sala iliyohifadhiwa ya Sala & Parsley