Kichocheo hiki na mchele wa pilaf inayojulikana kama Spanakorizo (spah-nah-KOH-ree-zoh) ni sahani rahisi na rahisi na viungo vichache. Ni bora kwa nafsi yake, kama sahani, upande wa safu, au kama nyama isiyo na nyama ya mboga. Pia ni kikuu cha msimu wa Lenten lakini kwa hakika unaweza kufurahia kila mwaka.
Nini Utahitaji
- Kikombe cha 1/2
- mafuta ya mizeituni
- 1 kitunguu kikubwa (kilichokatwa)
- 4-5 vitunguu ya kijani (iliyokatwa, ikiwa ni pamoja na inchi 3 ya kijani)
- 2 lbs / 1 kilo mchicha safi (kuchapwa, kuosha na kung'olewa)
- Kikombe 1
- dill safi (inatokana kuondolewa, kung'olewa)
- 1 15-ounce-inaweza kuchaguliwa nyanya
- 3/4 kikombe cha mchele wa nafaka ndefu (haijatibiwa)
- 1 kikombe mboga mchuzi (au maji)
- 2 tbsp. Nyanya ya nyanya
- Chumvi na pilipili nyeusi nyeusi chini ya ladha
Jinsi ya Kuifanya
- Katika sufuria kubwa ya supu au moto wa Uholanzi joto la mafuta juu ya katikati
- Ongeza vitunguu na vitunguu vya kijani na saute hadi zabuni, dakika 10.
- Ongeza mchicha mpya na ukipika mpaka uharibiwe.
- Ongeza dill safi, nyanya zilizokatwa na mchele na kuchochea. Futa panya ya nyanya kwenye mchuzi (au maji) na uongeze kwenye sufuria.
- Kuleta kioevu kwa chemsha, kifuniko na joto la chini hadi chini.
- Simmer juu ya joto la chini mpaka mchele ukipikwa kupitia (dakika 30 - 40). Jaribu kuchochea sufuria sana kwa sababu sahani itakuwa matope.
- Kuangalia viwango vya kioevu nusu kupitia kupikia na kufunua sufuria ikiwa mchicha unaacha maji mengi. Unaweza pia kuongeza maji kidogo zaidi ikiwa inaonekana kavu sana.
- Nyakati na chumvi na pilipili nyeusi nyeusi chini ya ladha.