Lobster hii nzuri Newburg hutumiwa na mchele. Ongeza saladi na vidogo vidogo kwa ajili ya chakula maalum na cha kuridhisha.
Unaweza kutumika sahani na vidole vya vidole au vifuniko vya puff au biskuti .
Lobster Newburg anarudi mwaka wa 1876. Ben Wenberg, nahodha wa bahari, alitoa mapishi kwa Chef Charles Ranhofer wa Mkahawa wa Delmonico huko New York City. Iliitwa "lobster la la Wenberg" mpaka Wenberg na mgahawa walipokuwa na aina fulani. Iliondolewa kwa muda kutoka kwenye menyu wakati huo, lakini kwa sababu ilikuwa maarufu kwa wateja, ilirudi kwenye orodha na jina jipya, "lobster la la Newberg." Mwishoni mwa miaka ya 1800, spelling ilikuwa imebadilika na "Newburg."
Chanzo: Encyclopedia ya Chakula na Vinywaji vya Marekani
Nini Utahitaji
- 1/4 kikombe siagi
- Vijiko 2 vya unga
- 1/4 kijiko cha chumvi
- 1/4 kijiko nutmeg
- 1/2 kijiko tamu paprika
- Vikombe 1 1/2
- nusu na nusu
- 3 kubwa
- viini vya yai, (kupigwa kidogo )
- Vikombe 2 zilizokatwa
- Lobster ya kuchemshwa:
- Vijiko 1 au 2 sherry kavu
- Vikombe 3 kupikwa mchele
- Kusafisha: parsley safi iliyokatwa
Jinsi ya Kuifanya
Juu ya boiler mara mbili moja kwa moja juu ya chanzo joto, kuyeyuka siagi; kuondoa kutoka joto. Ongeza unga, kuchochea hadi laini. Koroga chumvi, nutmeg, na paprika.
Hatua kwa hatua koroga katika cream. Weka nyuma kwenye joto; kuleta kwa chemsha, kuchochea daima. Kupunguza joto na kupika, kuchochea, kwa muda wa dakika 3 tena.
Koroa kidogo ya mchanganyiko wa moto kwenye viini vya yai, kisha uimina tena kwenye sufuria.
Mahali juu ya boiler mara mbili juu ya sufuria ya maji ya moto juu ya joto kati ya chini.
Ongeza lobster kwa mchuzi, kupikia na kuchochea mpaka mchanganyiko unenevu na lobster hupitiwa, kwa dakika 10.
Futa katika sherry.
Kutumikia juu ya mchele wenye kupikwa moto na kupamba na parsley safi iliyokatwa.
Unaweza pia kuwa