Ufafanuzi:
Moroccan Kiarabu: حلبة
Helba (wakati mwingine huitwa halba ) ni neno la Kiarabu la Moroccani kwa fenugreek ( Trigonella foenum-graecum) . Majani ya Fenugreek yanaweza kutumiwa kama mimea wakati mbegu za harufu, za uchungu hutumiwa nzima au ardhi kama viungo. Vipande vinaweza pia kuliwa.
Fenugreek katika Cuisine Moroccan
Katika vyakula vya Morocco, ni mbegu zote za fenugreek ambayo hutumiwa hasa kama viungo . Hizi mbegu za harufu nzuri, za dhahabu zinaonyesha sana kama kiungo muhimu katika kuku la Moro na lentil ya Rfissa .
Kwa sababu ya fenugreek uwezo wa kukuza lactation, sahani hii maalum ni jadi tayari kwa mama mpya siku kadhaa baada ya kuzaliwa. Utaipata ilitumikia nyakati nyingine pia, kama chakula cha familia au chakula cha jioni, kama ni chakula kinachopendezwa sana na faraja .
Chini ya kawaida, mbegu hutumiwa pia katika kupikia Berber, kama vile Tagine ya Pea na Fenugreek.
Helba ni kiungo katika vyakula kadhaa, ikiwa ni pamoja na Hindi, Pakistani, Misri, Kichina, Kigiriki, Kituruki, na Mashariki ya Kati. Watu wa Magharibi wanaweza kuwa na ufahamu zaidi na matumizi yake katika curries na chutneys.
Fenugreek Inapenda Je!
Fenugreek hutoa tamu, kidogo ya nutty maple-syrup-kama ladha kwa sahani. Kwa upande mwingine, utapata maelezo maumivu wakati unapoingia kwenye majani ghafi ya fenugreek au mbegu. Kupika kwa ujumla huondoa uchungu katika majani, lakini mbegu zote huwa na kuhifadhi ubora mkali hata kama hupikwa kwa muda mrefu.
Ili kupunguza mbegu 'uchunguzi wa machungu na kuboresha texture yao, kuingia mara moja katika maji inaweza kuwa na manufaa sana. Chaguo jingine ni kuunganisha mbegu za fenugreek katika cheesecloth wakati wa kuziongeza kwenye sahani, ambayo inaruhusu mbegu 'tamu ya tamu kuimarisha mchuzi au kitoweo, lakini inafanya kuwa rahisi kupata mbegu ili waweze kuachwa au kuhudumiwa upande .
Matumizi ya Dawa ya Fenugreek
Katika dawa za jadi, fenugreek kwa muda mrefu imekuwa kutumika kama dawa na kama kuongeza. Imeonyeshwa kuongeza maambukizi ya uterini wakati wa kazi, kuongeza uzalishaji wa maziwa kwa wanawake wachanga, kusaidia kupunguza dalili za kumaliza, kuboresha uvumilivu wa glucose katika wagonjwa wa kisukari, kupunguza kiwango cha cholesterol, kuboresha libido, kupunguza homa na dalili za homa, kuboresha matatizo ya ngozi na kupunguza malalamiko ya ugonjwa ikiwa ni pamoja na kuchochea moyo, kuvimba kwa tumbo na reflux. Pia inaonekana kama kuchochea hamu ya chakula na hivyo inaweza kutumika ili kusaidia kupata uzito.
Lakini Je, Kuhusu Huta ya Fenugreek?
Mbegu za Fenugreek zina harufu nzuri, yenye harufu nzuri ambayo inaweza kuingia kwenye chumba mara tu inapatikana kwa hewa au sufuria. Baada ya kupikia, harufu nzuri inaweza kulala nyumbani kwako kwa siku kamili au zaidi. Na, kwa bahati mbaya, baadhi ya watu wanaona kwamba fenugreek inaweza kulala juu yao pia, kwa namna ile ile ambayo watu wengine huelekea kutengeneza vitunguu.
Kwa bahati mbaya harufu ya fenugreek haipaswi kama vile vitunguu, lakini, hata hivyo, harufu ya siki ya maple inaweza kuwa ya kutambua na kuondosha kabisa. Ikiwa hutokea kwako, oga ya ziada na mabadiliko ya mara kwa mara yanaweza kuwa na manufaa mpaka fenugreek iko nje ya mfumo wako.