Traditional Korean Stew Mapishi

Katika kupikia Kikorea na kula, supu au kitoweo hutumikia karibu kila mlo. Wakati mwingine stews hucheza jukumu la nyota kwenye meza, lakini kwa kawaida, ni sahani ya jumuiya iliyoshirikiwa na kila mtu kwenye meza kama banchan . Pia kuna migahawa ya Kikorea na chakula ambacho hutoa safu (chigae, jjigae) baada ya sahani kuu, kama migahawa ya dagaa na maalum ya samaki.

Vito vya Kikorea vinajumuisha wigo wote kutoka kwa nguvu na faraja kwa kifahari, na daima ni sehemu muhimu ya vyakula vya Kikorea.

• 01 ya 06

  Kibolea cha Kikorea cha Pasaka (Daenjang Chigae)

  Kama muhimu kwa homecooking Kikorea kama supu kuku tamu ni kwa Wamarekani, hii nene, harufu nzuri stew ni chakula Kikorea faraja hasa maarufu katika miezi baridi baridi. Maharage ya maharage ya Kikorea (daenjang) ni sawa na miso ya Kijapani lakini ni pungent na nguvu zaidi.

  Daenjang chiga ni ajabu moyo na inaweza kufanywa na karibu mboga yoyote una upande. Tofauti pia hubadilika kulingana na mboga zilizo katika msimu na mkoa wa kijiografia wa mpishi au mgahawa. Ingawa hii ni sahani moja ambapo mimi kwa kweli wanapendelea zucchini kawaida, viazi, na pilipili mchanganyiko wa mboga mboga, ni ladha na karoti, squashes nyingine, na turnips pia.

• 02 ya 06

  Spicy Kimchi Stew (Kimchichigae)

  Kivuko hiki cha kimchi kilichomwagika kinatumiwa na kuchochea moto na hutumia matumizi mazuri ya kimchi au zaidi ya kimchi . Moto mkali, wenye moyo, na wenye ladha, kimchichigae ni nzuri kwa siku za baridi za baridi lakini Wakorea wanaweza kula wakati wowote, mahali popote.

• 03 ya 06

  Kioevu cha Kikorea cha Samaki (Mae Un Tang)

  Ukiwa na ladha, viungo, mboga na samaki, samaki hii ya Kikorea ni spicy na tamu na ina kadhaa ya tofauti ya samaki na mboga.

• 04 ya 06

  Supu ya Kuku ya Kuku ya Kuku na Ginseng (Sam Gae Tang) Recipe

  Supu ya Kuku ya Kuku ya Kuku na ginseng (Sam Gae Tang) ni supu yenye harufu nzuri na yenye harufu nzuri ambayo ni ya kushangaza rahisi kufanya. Kuku kuku ndogo au kuku wa Cornish hupandwa kwa mchele wenye kitambaa, vitunguu, na chestnuts na kisha hupigwa na ginseng, tangawizi, na vitunguu.

• 05 ya 06

  Kikorea Bulgogi Stew (Bulgogi Jungol) Recipe

  Bulgogi jungol ni mlo wa moyo, ladha ya sufuria ambayo pia ni njia nzuri ya kutumia bulgogi iliyobaki na mboga za majani kutoka friji yako. Nimekuwa na nyama ya baharini mara kwa mara kwenye friji, na bulgogi jungol ni mojawapo ya njia rahisi zaidi za kutumia nyama hiyo katika nyama rahisi ya Kikorea. Kwa ajili ya mlo wa masikio, ongeza vitunguu kwenye sufuria.

• 06 ya 06

  Mapishi ya Budaechigae (Kikorea cha Jeshi la Kikorea cha Kikorea)

  Budae Chigae ilinuliwa wakati wa miaka ya njaa ya vita vya Korea na kipindi cha baada ya vita. Wakorea waliweza kutumia nyama iliyobaki iliyopwa au iliyotolewa kutoka kwa misingi ya jeshi la Marekani ili kufanya sahani hii. Ni uvumbuzi wa hivi karibuni unaofanana na elfu moja, lakini hasa ni mchanganyiko wa mdomo wa nyama ya Magharibi, vitunguu vya ramen , mboga mboga, na viungo vya Kikorea.