Kijivu hiki cha harufu nzuri (doenjang jjigae) ni chakula cha faraja cha Kikorea hasa maarufu katika miezi ya baridi ya baridi. Maharage ya maharage ya Kikorea (daenjang) ni sawa na miso ya Kijapani lakini ni pungent na nguvu zaidi. Daenjang chiga ni ajabu moyo na inaweza kufanywa na karibu mboga yoyote una upande. Ingawa hii ni sahani moja ambapo mimi kwa kweli wanapendelea zucchini kawaida, viazi, na pilipili mchanganyiko wa mboga mboga, ni ladha na karoti, squashes nyingine, na turnips pia.
Nini Utahitaji
- 6 oz. ya nguruwe au shrimp, iliyokatwa
- 3 c. supu ya hisa (nyama ya ng'ombe ya Korea au ancasi au toleo la chini la sodium kuhifadhi-kununuliwa) *
- 1/2 vitunguu, vilivyokatwa
- Tsp 1. vitunguu vya kung'olewa
- Zucchini 1/2, kata kwa urefu wa nusu na kupunjwa
- 1 kidogo viazi, kukatwa katika chunks ndogo
- 1 kijani pilipili, nyembamba iliyokatwa
- 3 tbsp. daenjang (kuweka soya)
- 1 tbsp. kochujang (pilipili pilipili)
- Tsp 1. pilipili pilipili (hiari)
- Tsp 1.
- vitunguu
- 1
- keki ya tofu , kata katika chunks ndogo
- 1 scallion, iliyokatwa
Jinsi ya Kuifanya
- Ikiwa unatumia nyama ya nyama ya ng'ombe, basi saute nyama ya nyama mpaka kuchujwa kidogo kwenye sufuria ya supu. Ikiwa unatumia shrimp, kisha ruka hatua hii na uchanganya shrimp na mboga.
- Ongeza hisa, vitunguu, vitunguu, zukini, viazi, na pilipili na kuleta chemsha juu ya joto kali.
- Ongeza panya ya soya, kuweka pilipili, pilipili (kama unatumia), na tofu.
- Wakati stew inapoanza kuchemsha tena, temesha joto na kuongeza scallions zilizokatwa.
Ikiwa huna hisa za kununuliwa au za kuhifadhi, basi unaweza kutumia maji lakini kisha kuongeza kiasi cha panya ya soya unayotumia na chumvi ili kuonja mwishoni mwa muda wa kupikia.