Viungo maalum ni Afya Bora na Kubwa kwa Chakula Chakula
Mara nyingi mara curry sahani ina rangi ya dhahabu - umewahi kujiuliza ni nini hutoa kwamba hue dhahabu hue? Jibu ni kijivu.
Je, ni Mtunzi?
Kijivu, pia kinachojulikana kama mwangaza katika lugha zingine, kinachukuliwa kama rhizome. Ufafanuzi wa mimea ni kama ifuatavyo, " shina la mimea kubwa ambalo linakua chini ya ardhi na ina shina na mizizi inakua kutoka kwao. " Kijivu ni katika aina sawa ya rhizome kama tangawizi na mara nyingi hutumiwa sawa.
Turmeric hutoka India na inajulikana sana katika vyakula vya jadi na dawa za jadi. A
Wakati mizizi ya turuki na tangawizi ni safi wanaonekana sawa nje. Ni muhimu kuwapa uangalifu juu ya kuwa mmoja hawezi kuingiliana na mwingine. Katika uzoefu wangu wa kibinafsi, nimegundua chupa safi kwa ujumla kuwa nyembamba na kuwa na ngozi ya nje ya tad. Mizizi ya tangawizi safi ina ngozi nyekundu ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya njano. Unapopiga msukumo huonyesha rangi yake ya dhahabu nzuri ya dhahabu. Kijivu kinauzwa ghafi au kinachochomwa na kilichokaa kabla ya kusindika katika aina tofauti tunayopata katika maduka ya vyakula vya maduka yetu.
Je, harufu ya Turmeric na Ladha Inafanana Nini?
Harufu ya mchenga ni udongo na mengi zaidi kuliko tangawizi. Ladha ina uchungu mdogo kwao ikifuatiwa na udongo fulani na tani kunukia, lakini kwa ujumla, ladha inaweza kuchukuliwa kuwa mpole.
Kuna kweli si tofauti sana katika ladha kati ya mizizi ya ghafi ya kijani na unga wa kavu na wa ardhi. Kwa ujumla, harufu na ladha ya mtungi ni mazuri sana.
Kijivu yenyewe sio spicy kama pilipili pilipili, na pia haina zestiness kwamba tangawizi ina; Lakini hufanya jozi kikamilifu na tangawizi, mimea, na viungo vingine vya spicy.
Wakati ladha haiwezi kuwa na nguvu, mtungi huongeza kugusa mzuri kwa vyakula vingi - sio tu kwa curry.
Je! Turmeric Inatumika Kwa nini?
Matumizi ya Culinary: Katika vyakula vya Hindi na vingine vingi vya Asia, hutumiwa kama nafasi ya sahani na vinywaji. Mara nyingi huchanganywa na viungo kunukia ili kuchanganya mchanganyiko wa safu, kama vile poda za curry na zaidi. Ikiwa unafanya mchanganyiko wako wa vipuri vya curry au vidonge , turmeric mara nyingi ni kiungo kinachohitajika. Mapishi mengi ya curry hayatumii tu mchanganyiko wa misuli ya curry au kuunganisha, lakini poda ya ziada ya mchanga au ya udongo. Hii inasababisha curry kuwa na rangi ya dhahabu ambayo inafanya sahani hivyo kuvutia.
Lakini je, unajua kwamba sio tu curry ambayo hupata rangi ya njano kutoka kwa mtungi? Mizizi ya dhahabu ni kiungo cha kawaida sana katika vyakula vingi kwenye duka la vyakula. Inatumiwa sana kwa sababu kwa kawaida na kwa gharama nafuu hutoa vyakula rangi ya njano yenye kuvutia. Katika hali nyingine, hutumiwa hutumiwa badala ya safari tangu hutoa rangi sawa. Hila ni makini na maandiko ya chakula ili usiwe kulipa bei za safari kwa kiasi kikubwa cha gharama kubwa. Chakula zifuatazo zinaweza kuwa na kijivu ambacho kinaongezwa kwao ili waweze kufikia kivuli chao cha njano: haradali, mayonnaise , mtindi, mavazi ya saladi, majarini, mchuzi wa kuku na bouillon cubes , mchanganyiko wa viungo na zaidi.
Sio kwamba ni jambo baya kwamba turmeric inaongezwa kwa vyakula vingi, kwa kweli, turmeric ni afya kabisa; ni ukweli kwamba mtu lazima awe na ufahamu wa kile wanacho kulipa na cha kuteketeza.
Dye ya kibiashara: Mbali na vyakula vya kuchora, mtungi hutumiwa kwa vitambaa vya rangi na nyuzi.
Matumizi ya dawa na vipodozi: Katika Asia, na katika madawa mengi ya jadi ya Mashariki, mtangazaji hupendezwa kwa faida nyingi za afya. Nyenzo ya dhahabu ya "muujiza", kama ilivyoitwa wakati mwingine, hutumiwa kwa mali yake ya antibacterial na antiseptic, kama antioxidant, kusaidia kupambana na kuvimba, kutibu arthritis, detoxify, kusawazisha sukari ya damu, kuboresha utendaji wa ubongo, ugonjwa wa moyo na kadhalika.
Mimea pia hutumiwa katika mifumo ya skincare, kwa vile inasaidia kutibu matatizo mengi ya ngozi na ni matibabu ya kusafisha na kupambana na kuzeeka.