Huwezi kujiita mpishi wa Kikorea bila kujua kichocheo cha jinsi ya kufanya kile kinachojulikana kama sahani ya kikorea ya Kikorea - bulgogi. Ikiwa hujui ni nini bulgogi, wewe uko kwa kutibu halisi.
Safi hii maarufu sana ya Kikorea inajumuisha nyama nyembamba iliyokatwa ambayo ina ladha ya tamu yenye kuvuta sigara wakati inapikwa au kupikwa kwenye grill. Bulgogi ni hata ladha ya kuchochea-kaanga, na nyama ya nguruwe inaweza kutumika katika kitu chochote kutoka kwenye kikorea cha "sushi" ( kimbap ) kwa vitunguu vya kavu ( japchae, chapchae ). Bulgogi mara nyingi hufuatana na wraps ya lettuki na pishi nyekundu ya pilipili (Kochujang) ya kufunika na kuharibu nyama.
Bila shaka, Wengi wa Magharibi hawawezi kushughulikia joto nyingi, hivyo kama ungependa kwenda bila sahani nyekundu ya pilipili, jisikie huru kuruka, lakini ujue kuwa ni ladha. Ikiwa unaweza kuvumilia manukato na hauna hali ya matibabu, kama kinga, ambayo inaweza kufanya chakula cha spicy kidogo hatari kwa wewe, kufurahia nyama pamoja na kuweka. Kusema kuwa ni jambo la kupendeza litakuwa liko chini. Sasa, juu ya kichocheo.
Nini Utahitaji
- Unahitaji bulgogi marinade kwa pound 1 ya nyama, ambayo ni takriban kikombe 1.
- Pata kilo 1 cha nyama ya nyama iliyokatwa. Msaada wa juu au kazi bora zaidi, lakini karibu kila kukata steak kufanya. Bora nyama bora kwa hakika italahia bora, kwa hiyo usijipatie gharama, isipokuwa kama huwezi kumudu nyama ya nyama.
Jinsi ya Kuifanya
- Kuanza, ni rahisi sana. Tu kuandaa Bulgogi marinade kulingana na maagizo juu ya mfuko.
- Ikiwa nyama ya nguruwe haijakatwa, fanya vipande vidogo, vya kidole-urefu (ikiwa utafungia nyama ya wanyama kwa muda wa dakika 15, itakuwa rahisi kugawanya).
- Ikiwa unaweza, waulize mchezaji kwenye kukabiliana na nyama ili akupe kipande kwa vipande vidogo sana. Maduka ya mboga ya Kikorea na / au Asia mara nyingi huwa na nyama ya Bulgogi kabla ya kupunuliwa. Kwa hivyo, jaribu kupata maduka makubwa ya Asia katika eneo lako ambako wachuuzi watakuwa wamezoea kula nyama hiyo kwa wachache sana.
- Unahitaji kuchanganya marinade ndani ya nyama na mikono yako au kwa vikwazo, uhakikishe kuwa nyama zote zinafunikwa.
- Futa furu kwa angalau saa tatu au usiku. Kwa kupunguzwa kwa kasi, masaa zaidi, ni bora zaidi, hivyo mara mbili ya muda wa nyama ya nyama hutaa kwenye friji ikiwa una kundi la nyama ngumu. Unaweza pia kufungia nyama ya nyama iliyochafuliwa bila kunywa kwa kiasi kidogo kwa matumizi ya baadaye.
- Mara nyama hiyo ilipofrijiwa kwa muda uliofaa, kuifungia, kuifunika au kuondokana na nyama ya nyama mpaka itafanywa vizuri na kuimarishwa nje.
- Unapomaliza, mtumie nyama ya nguruwe na mchele, majani ya lettu, na sahani za upande.