Pancakes ni ishara ya burudani kwangu. Nilipokuwa na kuongezeka mara nyingi tulikuwa na pancakes mwishoni mwa wiki, wakati kulikuwa na wakati wa kupendeza matokeo nyepesi na yenye fluffy na siki ya maple. (Kwa kweli, daima ninaweka sukari na sukari ya unga juu ya pancake yangu, hutengana pamoja ili kuunda aina ya baridi ambayo inachukua pancakes fluffy.) Hakuna kitu kama kuridhika kwa kuzama kwa uma katika stack ya pancakes zabuni wakati mvuke inatoka mbali wao.
Lakini pancake inaweza kuwa ngumu. Kwa hiyo jifunze jinsi ya kufanya pancakes bora kutumikia familia na marafiki.
Panya Pancakes Bora
- Pima viungo kwa makini . Mume wangu hufanya pancake bora, kwa sababu haikishiki au kuoka, hivyo wakati akifanya yeye huchukua muda wake na kufuata maelekezo kwa barua. Pima unga kwa kuacha kikapu ndani ya kikombe cha kupimia, halafu uondoe na nyuma ya kisu.
- Usivumilie mganda. Fuata maelekezo ya mapishi kwa makini. Ikiwa una muda, futa friji kwa dakika 30 kabla ya kuanza kupika pancakes ili kuruhusu gluten kukua na kisha kupumzika. Pakeki zitakuwa na texture nzuri na laini.
- Joto griddle mpaka matone ya ngoma ya maji na kuenea mara moja. Ikiwa griddle yako ina udhibiti wa joto, joto kwa nyuzi 375 F.
- Punguza gridi ya gridi kidogo na siagi. Unahitaji tu kutumia kuhusu kijiko kwa kila kikundi cha pancakes.
- Tumia kikombe cha kupima kikombe cha 1/4 cha kumwagilia batter kwenye griddle ya moto. Mimina haraka, kuweka angalau nafasi 2 "kati ya kila pancake.
- Hebu pancake kupika mpaka kando kuanza kuonekana kavu na Bubbles fomu juu ya uso usiochushwa. Usiondoe pancake kabla ya hili, kwa sababu watavunja tu.
- Tumia spatula ya muda mrefu na kubeba kwa uangalifu chini ya kila pancake. Kutumia mkono wako, haraka flip pancakes. Usijali kama jitihada zako za kwanza si kamili; utapata bora kwa mazoezi.
- Hebu pancake kupika kwa dakika nyingine au mbili. Kundi la pili haliwezi kuwa kahawia sawasawa au kabisa kama ya kwanza.
- Kisha utumie pancake mara moja! Ni bora kama unaweza kusimama na jiko na kufanya pancakes kama familia yako hula. Wanaweza kuwa na joto katika tanuri 200 za moto, lakini huliwa bora kabisa nje ya sufuria.
- Joto la siki ya maple, uweke siagi au ukayeyuka, na kutoa uteuzi mzuri wa syrups, jams, jellies, na sukari.
- Furahia!
Vidokezo vyote vya Haraka