Supu ya leek na viazi ni classic ya jikoni ya Uingereza na Ireland ambayo si mshangao kama ni supu ya ladha kabisa. Lakini, wakati mwingine mabadiliko kidogo na tweak ni jambo jema hasa wakati viazi inapochaguliwa kwa hunk ya ladha iliyotiwa ladha r. Kuchochea kibolilili, badala ya kukwama kwa moja kwa moja, huongeza utamu mkubwa na nuttiness kidogo kwa cauliflower. Kisha kuongeza kwenye lemongrass hiyo na glugu nzuri ya maziwa ya nazi na una mkusanyiko wa supu ya classic ya karne ya 21 eclectic ladha kichwa juu.
Nini Utahitaji
- Koliflower 1 katikati - kata ndani ya florets, kijiko kikubwa kilichoondolewa
- Kijiko cha ziada cha Bikira ya Mvinyo
- 1 vitunguu ya kati - iliyokatwa vizuri
- 3 leeks - nikanawa na kupakia na kung'olewa
- Fimbo ya lemongrass
- Machache ya mbaazi safi au waliohifadhiwa
- Mkojo wa 500ml wa kijiko
- 150ml maziwa yazi nazi
- Chombo kikuu cha siagi
- Chumvi na pilipili ya kula
- Pili nyekundu nyekundu kupamba
Jinsi ya Kuifanya
Joto tanuri ya 200C / 400F / Gesi 6
Weka florets ya cauliflower kwenye bakuli kubwa, uinyunyiza vijiko viwili vya mafuta na chumvi kidogo kwa ladha, tumia vizuri ili uhakikishe kuwa cauliflower imefunikwa kwenye mafuta. Piga florets kwenye karatasi ya kuoka na cheka kwenye tanuri iliyowaka kwa muda wa dakika 10 hadi 15. Kibolili lazima kupikwa na vijiko vilichomwa lakini havikumwa.
Wakati koliflower inapokera, suuza siagi kwenye sufuria kubwa na kijiko kilichobaki cha mafuta.
Ongeza kitunguu kilichokatwa na kupika mpaka kilichochelewa na kisichozidi lakini sio rangi. Mara moja laini, ongeza leeks na hatimaye kiboliliki kilichochomwa (kuweka vipande vichache vya koliflower iliyochukwa kwa ajili ya kupamba - hiari).
kugawanya lemongrass katika vipande vitatu vya ukubwa, basha kidogo na sufuria nzito au pini ya kusonga, nia yako ni kuivunja, wala kuivunja vipande vipande vipande, kama kuvuta hutoa harufu na ladha. Chini joto, funika na upika kwa dakika chache kisha uongeze mbaazi, hisa na maziwa ya nazi.
Simama kwa muda wa dakika 10 kisha uondoe kwenye joto. Kuchukua lemongrass na kuchanganya kwa supu laini kwa aidha processor ya chakula, Thermomix au kutumia blender fimbo.
Pamba na vidogo vidogo vya pilipili vilivyochapwa na kusaga pilipili nyeusi.
Kumtumikia supu kwa mkate mkali, safi au vipande vichache vya sourdough isiyochapwa.
Supu hii itafungia vizuri sana, hata hivyo, ikiwa huenda usiongeza nyanya, basi mara tu unapotumia tena, futa supu, uifishe joto na kisha ukarishe kama kawaida.
Kichocheo hiki kimepungukiwa kwa kuzingatia mapishi kutoka kwa Leeks za Uingereza huko Uingereza.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 785 |
| Jumla ya Mafuta | 76 g |
| Fati iliyojaa | 40 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 29 g |
| Cholesterol | 122 mg |
| Sodiamu | 405 mg |
| Karodi | 24 g |
| Fiber ya Chakula | 6 g |
| Protini | 9 g |