Je, usila samaki na dagaa ya hatari

Samaki wengine hawapaswi kuliwa kwa sababu tumewashinda sana kwamba samaki hawa na viumbe vingine vya baharini vinakuwa hatari. Tuna ya Bluefin, cod ya Atlantic na bass ya bahari ya Chile ni mifano michache tu maarufu. Ikiwa unataka kula tena chini ya barabara, ni wakati wa kuwapa mapumziko sasa - hapa ni orodha ya baadhi ya vyakula vya baharini vyenye hatari pamoja na njia mbadala zinazoendelea. Ambapo ninayoweza, nitawapa pia mbali chache ambako samaki yanayoishi kutishiwa yamepatikana kwa ufanisi mahali fulani.

• 01 ya 06

  Bluefin Tuna

  Bluefin tuna ni mojawapo ya samaki zaidi - na samaki wengi kutishiwa baharini. Wao wanajikwaa kila mahali wanaoishi, ambayo ni bahari ya dunia yenye joto. Utukufu wa sushi umefanyika kwa kiasi kikubwa katika hizi samaki kubwa, za polepole; Tuna moja inaweza kuleta makumi ya maelfu ya dola katika masoko makubwa ya samaki duniani. Mbadala itakuwa yellowfin na bigeye tuna, mara nyingi kuuzwa chini ya jina Hawaiian "ahi." Hakikisha kununua tuna iliyopatikana na wavuvi wa Amerika, ambao wanakabiliwa na sheria kali za mazingira za meli za kigeni sio.

• 02 ya 06

  Nyekundu Snapper

  Nyekundu snapper ni samaki mkubwa, lakini imeharibiwa kila mahali huogelea, hasa katika Caribbean. Kutoka kwa mtazamo wa ladha, samaki hii ya mwamba ni bora - lakini si nzuri sana kwamba wengi wa kijivu au wajano wa snapers hawawezi kuwapatia nafasi. Na kwa uaminifu, kuepuka shida kabisa na kununua bahari nyeusi kama wewe ni kwenye Pwani ya Mashariki, au Pacific Rockfish kama wewe ni Magharibi. Ikiwa unapaswa kuwa na snapper halisi nyekundu, hakikisha unununua aina ambazo zinaishi karibu na Visiwa vya Hawaiian - hizi hazifunguki. Bado.

• 03 ya 06

  Seabass ya Chile

  Mpenzi wa wapishi wa mgahawa, samaki mweupe sana, mweupe sana ni mkuu wa jikoni - hivyo sasa ni hatari katika kila uvuvi isipokuwa moja. Vitu vimekua vibaya sana kwamba maharamia wanashiriki kikamilifu bahari ya Chile kama madawa ya kulevya. Kwa kiasi kikubwa, kuepuka samaki hii kwa gharama zote - isipokuwa kama unaweza kupata samaki kuthibitishwa kutoka Visiwa vya Georgia Kusini kutoka New Zealand. Ikiwa samaki yako hawezi kukuambia kwamba bahari ya kuuza ni kutoka kwa uvuvi huo, kumpa uangalifu na kuchagua kitu kingine chochote. Ningependa kupendekeza bass zilizopigwa mviringo au bahari ya bahari ya Pasifiki kama mbadala.

• 04 ya 06

  Atlantic Halibut na Atlantic Cod

  Epuka hali ya Atlantiki kwa gharama zote - ni katika sura mbaya. Na isipokuwa unaweza kuwa na uhakika kwamba codfish yako ya Atlantic ilipatikana kwa ndoano-na-line, wala kununua hiyo, aidha. Kuna uvuvi mdogo-na-line kwa cod huko New England ambayo sio uharibifu wa hisa na inapaswa kuungwa mkono. Lakini codfish hupatikana katika vidonge au, mbaya zaidi, samaki hutoka chini, wanahitaji kushoto peke yake. Mipango yako bora ni juu ya pwani nyingine ya Amerika Kaskazini: Pasifiki ya Pasifiki na cod Pacific ni wote sawa na binamu zao za Atlantiki, na pia si katika hali mbaya.

• 05 ya 06

  Orange Roughy

  Hii ilikuwa "samaki" samaki ya miaka ya 1980. Nyeupe na nyepesi, Orange kali ilikuwa tilapia ya siku yake - tu ilikuwa inakabiliwa na mwitu kutoka bahari ya kina. Tatizo kubwa na samaki hii ni kwamba inakua polepole: wengine wanaweza kuishi miaka 100! Kwa hiyo, uharibifu wa kupungua kwa miaka ya 1980 hauwezi kuponya haraka. Mbali na hilo, samaki hii sio yote mazuri katika jikoni; Nadhani ni bland nzuri. Tumia tu tilapia au Pasifiki peke - Petrale pekee, hasa - au flounder kama mbadala.

• 06 ya 06

  Lobster ya Spiny

  Hii ni yote kuhusu jiografia: Lobsters za spiny kutoka California ni nyingi, lakini wale walio katika Caribbean wanatishiwa. Kwa hiyo, isipokuwa lobster yako ya spiny iko kutoka Pwani la Pasifiki au Australia, usiigue.