Wapi kununua Anchovies na jinsi ya kuchagua

Anchovies ni samaki wadogo ambao hupatikana, huponywa katika chumvi na hujaa mafuta. Hivi ndivyo watu wengi wanavyouuza, kwa sababu ni rahisi kupata na pia rahisi kushughulikia. Kupata anchovies safi ni changamoto kwa sababu mbili kuu: Hakuna mahitaji mengi, na anchovies ni yenye kuharibika.

Wapi kununua Anchovies

Anchovies ya makopo , iliyojaa mafuta na chumvi-kuponywa, yote na vijiti vyote, hupatikana kwa urahisi katika makopo 2-ounce kwenye maduka mengi ya maduka ya vyakula na maduka makubwa.

Anchovies za salted zinaweza kupatikana katika masoko ya Italia.

Jinsi ya Chagua Anchovies Mpya

Ikiwa utawaona kuwa safi, usitarajia wasio na hatia. Mwili ni laini sana na unavunja kwa urahisi. Tumia pua yako ili kusaidia uhukumu. Wakati anchovies kuanza kuharibu, harufu mbaya sana. Kama na samaki yoyote safi, pia tazama macho mkali.

Anchovy Paste

Kwa kuwa mapishi mengi huita tu kwa kijiko, kama hiyo, pembe ya anchovy imejulikana. Inakuja katika bomba, ambayo inafanya kuwa rahisi kuondokana na kiasi kidogo. Jihadharini kwamba pembe ya anchovy pia ina viniga, viungo na maji yaliyoongezwa.

Jinsi ya Kupika Na Anchovies

Watu wengi wana kizuizi kirefu kwa samaki wadogo. Labda ulikuwa na pizza na anchovies na ulikuwa unakabiliwa, au mbaya zaidi. Labda harufu yao wakati mtu anayependa anchovies (rarity) kufungua tin yao na wewe ni bowled juu na harufu. Uzoefu huu unaweza kuwa uzima wa kuzima maisha.

Lakini kwa hakika, watu wengi hupenda vyakula ambavyo vinakuwa na vitu vilivyomo ndani yao; mbili ambazo zinakuja kukumbuka ni Kaisari na mavazi ya saladi ya kike ya kijani. Hivyo kufungua akili yako kidogo inaweza kuwa jambo jema. Hapa kuna njia kadhaa za kutumia anchovies bila maumivu, kwa heshima ya Post Huffington.

• Kadi ya Kaisari ya Kaisari pamoja na lettuce ya romaine, croutons, jibini la Parmesan iliyofunikwa na Kaisari ya saladi

• Pissaladiere, sahani nyembamba kama pizza kutoka Provence iliyo na anchovies, vitunguu na mizaituni nyeusi
• Pasta na mchuzi nyekundu wa pilipili iliyotiwa na anchovies
• Mchichaji mchicha na sukari ya kijani ya goddess dressing
• Saladi ya kijani yenye vinaigrette iliyohamishwa na anchovies
• Spaghetti na shallots, sage, lemon na anchovies
• Toi ya vitunguu ya vitunguu kwenye kitunguu cha vitunguu
• Linguine na mikate ya mkate na mchuzi wa anchovy
• Samaki ya samaki na pesto ya anchovy

Cookbooks

• "Mizeituni, Anchovies na Capers"
• "New Cook Seafoods Cookbook"
• "Samaki: Mwongozo kamili wa kununua na kupikia"
• "Nenda Samaki: Mawazo Mzuri kwa Dagaa ya Marekani"