Cyndi's Southern Kuku-Fried Steaks Na Maziwa Gravy

Hizi zabuni za kuku-kukuka hufanya mlo wa ajabu na viazi zilizochujwa na maharagwe ya kijani au mboga yako ya favorite. Au utumie steaks pamoja na mayai, fries ya nyumbani, na kitambaa kikubwa kwa kifungua kinywa cha moyo. Shukrani kwa Cyndi kwa kugawana mapishi hii.

Vipande vya yai vyema hufanya kwa mipako ya crispy juu ya steaks na gravy creamy hualiza yao kikamilifu.

Nini Utahitaji

• Kipande cha 1 1/2 kilichotumiwa pande zote za steak (tenderized mchemraba steak pia inaweza kutumika)
• Piga chumvi ya kosher na pilipili nyeusi nyeusi
• 1 1/2 vikombe unga wote kusudi (
• imegawanywa )
• 2 mayai makubwa
• Vijiko 2 vya maziwa
• Kijiko 1 cha mchanganyiko wa chumvi (pamoja na zaidi ya mchuzi, kama unavyotaka)
• 1/2 kijiko cha pilipili nyeusi (safi kabisa)
• 1/2 kijiko cha papas
• 1/4 kijiko cha vitunguu poda
• Dashi pilipili ya cayenne
• Kwa Gravy:
• Vijiko 3 vya unga wote
• 1 1/2 vikombe maziwa yote
• Pilipili nyeusi nyeusi, ili kuilahia

Jinsi ya Kuifanya

1. Kunyunyiza nyama na chumvi na pilipili na unga wa vitunguu, kata vipande vipande vinne hadi sita.
2. Weka kikombe cha 1/2 cha unga kwenye bakuli pana.
3. Kuwapiga mayai na vijiko 2 vya maziwa kwenye bakuli lingine.
4. Katika bakuli la tatu, jumuisha kikombe cha 1 kilichobaki cha unga na chumvi iliyohifadhiwa, juu ya kijiko cha 1/2 cha pilipili nyeusi nyeusi, paprika, unga wa vitunguu, na pilipili ya cayenne.
5. Piga vipande vya steak katika unga usiojulikana, halafu katika mchanganyiko wa yai, kisha unga unga, tumia unga wote ulio na unga.

1. Joto juu ya 1/4 hadi 1/2-inch ya mafuta katika skillet chuma cha kutupwa juu ya joto la kati. Mafuta inapaswa kuwa moto lakini inapaswa sigara. Tone panya ya unga katika mafuta; ikiwa sizzles, mafuta ni tayari.
2. Fry nyama ya nyama mpaka kupikwa na mazao ya unga ya unga ni kahawia ya dhahabu.
3. Kwa kivuli cha maziwa, chagua vijiko viwili vya vidonge katika skillet. Ongeza vijiko 3 vya unga na mchanganyiko vizuri. Kupika juu ya joto la kati, kuchochea daima, kwa dakika 2. Hatua kwa hatua kuongeza 1 kikombe cha maziwa. Kupika, kuchochea, mpaka unene. Futa maziwa zaidi mpaka ufanisi uliotaka ufikia. Chagua msimu wa kulawa na chumvi cha kosher au chumvi iliyohifadhiwa na pilipili nyeusi nyeusi.

Vidokezo na Tofauti

Kwa mchuzi nyepesi, kuchukua nafasi ya 1/2 kikombe cha maziwa katika gravy na 1/2 kikombe cha nyama au nyama ya kuku.

Tumia nusu na nusu kwa gravy tajiri.