Bonde zilizopigwa, pia hujulikana kama mchezaji, pimpfish, au rockfish kama wanavyoitwa Kusini, ni mojawapo ya samaki waliofuatiliwa zaidi Amerika ya Kaskazini.
Mwanzoni Samaki ya Pwani ya Mashariki
Wao ni asili ya Pwani ya Mashariki na huhamia kutoka maji safi hadi maji ya chumvi, kuogelea mito kila chemchemi ili kuzalisha. Wao hutumia muda wao katika baharini kusafirisha maji ya kina katika kutafuta chakula. Wafanyabiashara wa New England wanaweza kukimbia kwa zaidi ya paundi 70, lakini mara nyingi hupatikana karibu na paundi 5 hadi 8.
Wafanyabiashara pia wamepandwa katika maziwa, na wamekwenda huko California, ambapo ni samaki ya pili yenye thamani zaidi baada ya laini ya chinook .
Je, Ni Ladha Nini?
Kutoka kwa mtazamo wa kula, wapigaji vilivyo bora kati ya inchi 18 - chini ya kisheria - na inchi 36, au 3 miguu. Bwawa kubwa huwa mwingilivu katika texture na, kwa sababu wao ni wanyama wa juu ambao wanaishi, wanaweza kukusanya viwango vya metali nzito ambazo ni hatari kwa watoto wadogo na wanawake wajawazito.
Nyama ya bass zilizopigwa mviringo ni kati ya furaha kati ya laini na nyama. Tabia yake iko kati ya cod au pekee na swordfish au tuna. Ladha yake, kama samaki wengi, inatofautiana kutegemea mahali ulipopatikana na kile kilichola. Kwa ujumla, hata hivyo, ladha ni tajiri, yenye harufu na minerally.
Jinsi ya Kupika Bass Striped
Zaidi ya yote, vivuli vinafaa. Haijalishi unachojisikia kama kufanya, kutoka kwa kuwapiga kwa kukata frying yao kwa kuvuta sigara kwa ufugaji katika bouillon ya mahakama, bass zilizopigwa na miguu zinaweza kushughulikia.
Na usisahau collars, ambayo ni pembetatu ya nyama nyuma ya gills. Waliochapishwa na kupikwa, watu wengi wanahisi kuwa ni sehemu bora ya samaki - baada ya mashavu, hiyo ni. Mashavu hutumia nyama juu ya kichwa cha samaki, na kwa mshipa mkubwa, fanya kivutio kwa mbili ambazo hupiga kila kitu lakini kivuli kizuri zaidi.
Anza na baadhi ya maelekezo haya yaliyopendekezwa ya bass: