Kununua, Kupikia, na Kula Mazuri ya Tropical
Siyo tu ya nje ya bunduki na ya asili ambayo hufanya lobsters za spiny tofauti na lobsters za New England. Kimwili, wao ni binamu tu wa mbali, na linapokuja ladha na texture, lobsters za spiny ni ngumu sana na sio kama kitamu cha kula maine. Spinees (kama wanavyojulikana) pia hawana machafu, hivyo wapenzi wa lobster ambao hupenda kupendeza nyama ya wanyama katika lobster ya Maine wanaweza kuharibika.
Lakini hiyo haimaanishi lobsters za spiny sio ladha ya ladha yote yao wenyewe.
Lobsters za spiny hupatikana katika maji ya kitropiki na ya chini ya nchi ya Bahari ya Atlantic, Bahari ya Caribbean, na Ghuba ya Mexico. Aina sawa na kubwa, lobster ya California spiny ni kutibu chache, wamekusanyika mitego au kwa mkono na aina mbalimbali na kuuzwa kuishi katika mizinga. Hii inafanya uvuvi wa lobster wa Marekani kuwa "chaguo bora" ikiwa unatamani kula chakula cha baharini tu endelevu . Vile vile vinaweza kutajwa kwa lobsters zilizochukuliwa Baja, Mexico, na Australia. Kwa kusikitisha, hifadhi za lobster katika Caribbean zinakabiliwa, hivyo waepuke kama unaweza.
Kununua Lobster Spiny
Lumbsters za spiny, pound kwa pounds, zina nyama zaidi kuliko lobster New England kufanya. Hiyo ina maana kwamba utafanya vizuri kununua wote, kuishi lobsters spiny kama unaweza kupata yao. Na kununua sawa sheria hutumika kwa lobsters spiny kama New England. Unapotumia lobster ya spiny, angalia moja yenye kupendeza na usinunua kamwe lobster iliyokufa ambayo haijawahi kuhifadhiwa!
Enzymes katika lobster kuoza nyama haraka sana. Unapotumia mikia iliyohifadhiwa, angalia wale ambao wamekuwa na utupu-muhuri-wataendelea hadi mwaka kwa njia hiyo.
Kupika Lobster Spiny
Ikiwa una bahati ya kupata lobster nzima , unaweza kutumia nyama katika maelekezo mbalimbali - kutoka kwa lobster Thermidor na saladi ya lobster kwa mchuzi wa lobster kwa pasta .
Tangu nyama si kama tamu na tajiri kama lobster ya Maine, maelekezo ambayo yameongeza ladha na viungo hufanya vizuri. Mara tu umechukua mwili wa mwili , unaweza kufanya hisa za lobster nje ya mwili na miguu.
Mikia ya lobster ya dhahabu ni ya jadi iliyotiwa na kuoga na siagi. Wao pia ni bora kuvuja na kuchomwa.
Kula Lobster Spiny
Kutokana na mtazamo wa kula, nyama nyingi katika lobster ya spiny iko katika mkia wake. (Hakikisha kupata vipande vidonda vidogo vya nyama kutoka kwenye viboko vya mkia!) Na, ingawa hawana nyama ya tamu nzuri, vimelea vya spiny huenda kwa muda mrefu kuelekea kwa ajili ya hii kwa kuimarisha kiasi kikubwa cha nyama katika miili yao - kuna chunk hasa ya msingi chini ya kila antenna.
Pretty sana ndani ya mwili ni chakula isipokuwa kwa mapafu-ambayo ni kijivu na manyoya na masharti ya flanks ya critter-mchanga bag kati ya macho, na chochote tube-kama au crunchy. Matumbawe au roe ni bora. Unaweza kula tomalley (dutu laini, kijani katika cavity), lakini usijitekeleze-hufanya kama ini na kongosho na ni pale ambapo lobster huhifadhi sumu.