Kwa Kigiriki: λαχανασαλάτα, lah-hah-no-sah-LAH-tah
Kupika kile kinachokua safi katika bustani ni moja ya masharti ya vyakula vya Kigiriki vya jadi . Wapishi wa Kigiriki wenye busara wanasema kwamba kabichi bora huja baada ya baridi ya kwanza ya baridi, hivyo hii ni saladi ya jadi ya baridi.
Mafuta na maji ya limao huvaa ni suala la ladha. Ninapendelea kwenda kwenye mafuta (tu ya kutosha kusambaza wakati wa kuacha) na nzito juu ya juisi ya limao, lakini ni suala la upendeleo wa kibinafsi.
Chini ni saladi ya jadi ya kabichi ya kabichi.
Nini Utahitaji
- Kabichi 1 (imara, kijani, takribani £ 3)
- Mabua 2-3 ya celery (celery ya mwitu au kukata, au majani kutoka kwenye kikundi 1 cha chembe ya udongo, iliyokatwa)
- Vitambaa 2-3 vya vitunguu (vyema vilivyochaguliwa)
- Pamba: chumvi (baharini)
- Vijiko 2 vya maji ya limao (vilivyochapishwa)
- Vijiko 2 vya mafuta
Jinsi ya Kuifanya
Osha kabichi , safisha majani ya nje, kata nusu, na uondoe shina. Kutumia kisu chenye mchocho mkali, panga kabichi iwezekanavyo iwezekanavyo, kukata kutosha kujaza bakuli kubwa. Ongeza celery na vitunguu na kupiga. Chumvi saladi vizuri kutumia chumvi cha baharini chungu, kuweka kando, na kuruhusu saladi ipumzika.
Mara moja kabla ya kutumikia, ongeza juisi ya limao na mafuta, na uchafu. Ladha kupata usawa sahihi kati ya limao na mafuta.
- Kumbuka: Ikiwa unatumia kichwani kamili ya kabichi, fikiria kwa kuchapa na vijiko 2 vya mafuta na vijiko 2 vya maji ya limao, na urekebishe kutoka hapo.
Kutumikia kwenye bakuli kubwa la saladi.
Maelezo ya maandalizi:
- Kabichi pia inaweza kupandwa katika mchakato wa chakula lakini inapaswa kuwa nyepesi iwezekanavyo - nyembamba kuliko coleslaw.
- Karoti 2 zilizokatwa pia zinaweza kuongezwa kwa ladha tofauti.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 100 |
| Jumla ya Mafuta | 4 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 82 mg |
| Karodi | 16 g |
| Fiber ya Chakula | 5 g |
| Protini | 3 g |