Micheplant ni moja ya wapendwa, na moja ya viungo vya kawaida katika vyakula Kituruki . Hivyo ni nyama ya nyama. Unapoweka pamoja katika mapishi sawa, uchawi hutokea.
Hakuna vyakula duniani vinavyopiga vyakula vya Kituruki wakati wa kuja na sahani zinazozingatia viungo hivi viwili.
Safi maarufu sana, inayotumiwa na homestyle inayojumuisha mimea ya mimea na nyama ya nyama huitwa 'karnıyarık' (karn-UH 'YAHR'-ruk). Aina fulani ya sahani hii yenye harufu nzuri na ya zabuni imeandaliwa karibu kila kaya katika nchi nzima.
Kwanza, zabuni, mimea ya mimea ndogo hupikwa kwa upole. Kuja nyama kwa nyama ya nyama ya nyanya, nyanya, vitunguu na vitunguu hutumiwa kujaza eggplants kabla ya kuoka kwa ukamilifu. Ikiwa unapenda mimea ya mimea na ungependa kupata ubunifu na nyama ya nyama, jaribu mapishi haya ya Kituruki ya homestyle.
Nini Utahitaji
- Pounds 3 / 1.5 kilo Kijapani ya mimea ya mimea, au nyingine ya mimea ya mimea ya mviringo
- 2 vikombe mafuta ya mboga kwa kukata
- Vijiko 4
- mafuta ya mizeituni
- Vitunguu 3
- 7
- Nyanya zilizoiva
- 3 pilipili bell kijani, au pilipili kijani
- 1.5 gramu / 800 gramu nyama ya nyama
- Vijiko 3 vya nyanya
- 2 clove vitunguu, finely kung'olewa
- Vijiko 2 vya chumvi
- ½ kijiko cha pilipili nyeusi
- ½ kijiko cha pilipili nyekundu
- 1 kikombe chopped
- Majani ya parsley ya Italia
Jinsi ya Kuifanya
- Anza kwa kuandaa kupanda kwa mimea. Kutumia peeler ya mboga au kisu mkali, vidonge vingine vya pili kutoka kwenye mimea ya majani kutoka mwisho hadi mwisho wakiacha muundo wa mviringo. Hebu eggplant zimevuke katika maji yenye chumvi wakati unapoandaa viungo vingine.
- Kisha, jitayarisha kujaza. Weka mafuta kwenye skillet kubwa. Kaanga vitunguu mpaka wawe na zabuni na kupunguzwa. Ongeza nyama ya nguruwe na kuifunika kabisa.
- Kutumia kisu cha kupiga kelele mkali, piga nyanya tano na kuzipiga kwenye cubes. Mara nyama hiyo ina rangi nyekundu, kuongeza nyanya iliyo na unga na uendelee kusisimua. Unaweza pia kuchukua nyanya safi na nyanya za makopo, zilizokatwa. Futa juisi kabla ya kuwaongeza nyama.
- Ongeza manukato na vitunguu na koroga vizuri. Ongeza parsley iliyokatwa Kuvuta mchanganyiko juu ya dakika tatu zaidi kisha uzima joto na kuruhusu kupumzika.
- Futa vipande vya eggplants na uziweke kavu na taulo za karatasi. Katika skillet nyingine, joto mafuta ya mboga na kaanga eggplants nzima, kugeuza yao kupika sawasawa pande zote. Wakati vipindi vya eggplants vinavyocheleza, viondoe kwenye mafuta na vidole kwenye taulo za karatasi.
- Weka vipande vya mazao ya kukaanga upande kwa upande katika sahani ya kuoka-tanuri ya kuiga. Kutumia kisu chako cha kupiga mbizi, kata kata kutoka mwisho hadi mwisho wa kila mimea ya kijani na ufungue kila mmoja kwa vidole.
- Jaza katikati ya kila mimea ya mimea na mchanganyiko wa nyama. Piga nyanya mbili za ziada, kata kila kipande kwa nusu na uweka vipande juu ya kujaza. Kufanya sawa na pilipili.
- Changanya maji na kuweka nyanya na uimimishe kwenye sahani ya kuoka. Kupika mimea ya bakuli katika tanuri 375 ° F / 200 ° C kwa dakika 30. Ondoa bakuli kutoka kwenye tanuri na kuruhusu kupumzika kwa dakika chache kabla ya kutumikia.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 593 |
| Jumla ya Mafuta | 49 g |
| Fati iliyojaa | 6 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 33 g |
| Cholesterol | 50 mg |
| Sodiamu | 458 mg |
| Karodi | 22 g |
| Fiber ya Chakula | 7 g |
| Protini | 20 g |