Viungo 10 vya juu katika vyakula vya Kituruki

Sijazungumzia kuhusu nyimbo au sinema. Ninasema kuhusu viungo 10 vya juu hakuna mpishi wa Kituruki anayeweza kufanya bila. Utashangaa kwamba sahani nyingi zinajumuisha vitu rahisi, na gharama nafuu ambazo ni rahisi kupata. Hapa ni nyota za kituruki cha Kituruki.

• 01 ya 10

  Mafuta ya Mazeituni

  Mafuta ya mizeituni imekuwa kikuu katika jikoni Kituruki kwa mamia ya miaka. Inatumiwa katika sahani za mboga za kawaida, saladi, na kwa kukata.

  Mafuta bora ya mizeituni yanakabiliwa na baridi na kuja katika aina mbalimbali za aina ya bikira na ya ziada . Mafuta ya mizeituni yaliyotengenezwa ni shaba ya hivi karibuni, kuuzwa katika chupa za dhana na kuingizwa na pilipili ya moto, oregano, sage na viungo vingine - kamilifu kwa kuingiza kwa chunks ya mkate mkali!

• 02 ya 10

  Mchele

  Kituruki 'pilav,' au mchele pilaf , ni sahani ya kawaida ya kawaida, hivyo kuwa na mchele katika hisa ni lazima. Mchele wa Baldo na nafaka kubwa ni bora kwa pilaf, wakati Calrose au mchele mwingine wa nafaka ni bora kwa kujaza. Unaweza pia kutumia mchele uliopasuka kupanua safu na safu.

  Hakuna mchele wa kupikia haraka! Mchele hupikwa kwa muda mrefu, lakini daima unathamini kusubiri.

• 03 ya 10

  Vitunguu

  Vitunguu vya rangi ni msingi wa ladha ya sahani nyingi za Kituruki, hivyo uwe na mengi. Kwa kupamba, pia uhakikishe kuwa na vitunguu chache nyekundu na utakuwa tayari kwa chochote.

  Hifanya vitunguu wako nje ikiwa inawezekana. Kwa njia hiyo, wao na jikoni yako wataendelea kukaa.

• 04 ya 10

  Nyanya Nyanya

  Panya ya nyanya hutumiwa kuongeza rangi na ladha kwa mapishi mengi, moto na baridi. Hifadhi kuweka yako kwenye jar ya kioo katika friji.

  Vaa uso na mafuta ya mzeituni kila wakati unatumia baadhi. Hii itaiweka vizuri tena.

• 05 ya 10

  Mbilingani

  Uturuki ni maarufu kwa aina zake zisizo na mwisho za sahani za moto na baridi za kupandikiza mimea kama Musakka, saladi iliyochukiwa ya bakuli, na hata jam ya kupandikiza. Eggplants Kijapani au Kiitaliano hufanya kazi bora kwa ajili ya kupikia kwa ujumla, kuchochea na kuingiza. Vipande vya mazao ya globe hutoa massa mengi ya mashes na saladi.

  Vipande vya eggplants kavu, vinavyopatikana katika masoko ya Mashariki-Mashariki, vinajitokeza kabla ya kuingizwa na kugeuka kwa ukamilifu.

• 06 ya 10

  Lenti nyekundu

  Supu nyekundu lentil supu hutumiwa kwa ajili ya kifungua kinywa, chakula cha mchana, na chakula cha jioni na kuvunja kufunga kila siku wakati wa mwezi wa Ramadan. Lenti nyekundu pia hutumiwa katika nyota na saladi nyingi.

  Lenti nyekundu ni rangi ya machungwa ya njano ya dhahabu katika rangi na hupika haraka zaidi kuliko lenti ya kijani. Unaweza kuwapata katika sehemu ya Kilatini au kikaboni ya maduka yako makubwa, na katika maduka mengi ya vyakula vya Mashariki ya Mashariki.

• 07 ya 10

  Nyeupe

  Nzuri nzuri ya unga mweupe ni kiungo kikubwa katika vyakula vya kituruki, sahani, na desserts. Pia hutumika kama thickener kwa supu na puddings, na kama mipako ya kukata.

  Karatasi kubwa ya unga safi inayoitwa 'Yufka' (yoof-KAH ') hutolewa kwa mkono ili kuitumia kwa ajili ya kuweka katika nyama za nyama na jibini inayoitwa' Börek '(bur-REK') na katika safu kama Baklava.

• 08 ya 10

  Jibini nyeupe

  Jibini nyeupe, chini ya chumvi kuliko Feta, ni kiwango cha kifungua kinywa na huliwa kila siku kama kujaza sanduku na sandwich, topper saladi au kwa peke yake. Jibini nyeupe hutolewa kwa maziwa ya kondoo, kondoo au mbuzi.

  Kwa wapishi nje ya Uturuki, mnunua vitalu vya Feta na uvihifadhi zimefungwa ndani ya maji kwenye friji. Hii itachukua chumvi na kuweka cheese laini na safi. Kipande au kuondokana na inahitajika.

• 09 ya 10

  Nyama ya nyama

  Unaweza kuwa na ubunifu sana na nyama ya nyama katika jikoni ya Kituruki. Weka pound au hivyo waliohifadhiwa kwa kipimo kizuri.

  Ng'ombe yenye maudhui ya juu ya mafuta (mafuta ya 20-30%) ni bora kwa kukuza. Jaribu mkono wako kwa kufanya haraka mpira wa nyama wa Kituruki, unaoitwa 'Köfte' (kuff-TAY '). Wao ni favorite kitaifa.

  Kwa sahani za mboga za mboga na mboga zilizojaa nyama, unaweza kutumia nyama ya nyama kwa maudhui ya mafuta 10% au chini.

• 10 kati ya 10

  Bulgur

  Bulgur ni ya thamani kwa ladha yake ya ardhi na thamani ya juu ya lishe. Imefanywa kutokana na ngano iliyokatwa ya ngumu ambayo imefanywa kavu.

  Uturuki, kuna aina mbili za bulgur - coarse na nzuri. Baridi ya bulgur ni bora kwa pilaf wakati bulgur nzuri hutumiwa katika supu, mahindi, nyama na mboga mboga na hata desserts.

  Bulgur ni gharama nafuu na rahisi kupata karibu na bidhaa kavu au sehemu ya kikaboni ya maduka yako makubwa. Unaweza pia kupata bulgur katika maduka ya vyakula vya Kigiriki na Mashariki ya Kati.