01 ya 08
Kikabila kilichomwa moto-Kiwango cha Utamaduni wa Kituruki
Ni desturi ya kutumikia kila kikombe cha kahawa pamoja na kioo kidogo cha maji. Picha © Elizabeth Taviloglu Safu nyingi za Kituruki zinahitaji eggplant iliyokatwa moto, au "közlenmiş patlıcan" (Jose-lens-MISH 'pot-lu-JAN'). Kupikwa kwa njia hii, moto hutoa nyama ya ladha nzuri, ya kuvuta sigara.
Fuata hatua hizi ili upate mimea iliyopangwa iliyofaa iliyotumiwa katika saladi, mabwawa, na purees. Tumia vijiti vya ukubwa wa kati ili kufikia matokeo bora.
Ikiwa una barbeque, ni wakati mzuri wa kuchochea vidole vyako kwenye grill. Picha hizi zinaonyesha barbeque kwenye mashua ya ziara katika Bahari ya Aegean karibu na Bodrum, Uturuki, lakini grill yoyote ya mashamba itafanya vizuri.
02 ya 08
Weka Eggplants moja kwa moja katika makaa ya moto
Picha © Elizabeth Taviloglu, 2012 Funguo la ladha kubwa, ladha ni mzuri wa kuni. Hebu moto uwakaze mpaka utakuwa na kitanda cha maziwa na hakuna moto.
Wakati moto ulipo tayari, fanya baadhi ya makaa ya moto kwa upande, na kufanya nafasi kubwa ya kutosha kupatana na vipande vyote vya yai. Weka eggplants upande kwa moja chini ya grill.
03 ya 08
Funika Maagizo kabisa Na Wahamiaji
Picha © Elizabeth Taviloglu, 2012 Mara baada ya kupangia eggplants chini ya grill, kushinikiza makaa ya moto nyuma juu juu na kuzika kabisa.
04 ya 08
Hebu Mazao ya Mazao Yanapanda Chini ya Wazingatiaji
Picha © Elizabeth Taviloglu, 2012 Kukaa nyuma na kupumzika wakati eggplants yako kuchoka juu ya makaa ya mawe. Hii inapaswa kuchukua dakika 15 hadi 25 kulingana na ukubwa na kiasi cha eggplants zako.
05 ya 08
Iliyomalizika majani
Picha © Elizabeth Taviloglu, 2012 Ondoa eggplants kwa upole kutoka chini ya vifungo. Ngozi hizo zinapaswa kuwa nyeusi kabisa na kupigwa. Mara unapoondoa ngozi, utaona mwili wa ndani utapikwa kwa ukamilifu.
06 ya 08
Kata Kila Kizabila Chini Kati
Picha © Elizabeth Taviloglu, 2012 Mara baada ya eggplants yako iliyotiwa ni baridi ya kutosha kushughulikia, weka moja kwenye ubao wa kukata na uifungue kutoka mwisho hadi mwisho na uifungue kwa mikono yako.
07 ya 08
Ondoa Nyama Kutumia Spoon
Picha © Elizabeth Taviloglu, 2012 Fanya kijiko kwa upole kutoka juu hadi chini chini ya nusu ya mimea ya mimea ili kuondoa mwili. Hakikisha kushinikiza ngumu tu ya kutosha kuondoa mwili ukiacha ngozi chini.
Kurudia hii kwa pande zote za mimea ya mimea mpaka nyama yote iliyopikwa imeondolewa. Puuza ngozi iliyosaidiwa. Kurudia sawa na kila eggplant.
08 ya 08
Tumia Kikaboni kilichochomwa katika Recipe yako ya Mapenzi
Picha © Elizabeth Taviloglu, 2012 Ikiwa una mpango wa kutumia mimea iliyopangwa mara moja, kuondoa mbegu na vipande vikubwa vya ngozi ya kuchomwa. Unaweza kula mimea ya mazao ya mazao na mafuta ya mafuta na baadhi ya vitunguu yaliyoangamizwa kama ilivyoonyeshwa hapo juu, au kuitumia mara moja kama ilivyoelezwa kwenye mapishi yako favorite.
Ikiwa una mpango wa kutumia mimea yako iliyopikwa baadaye, weka mwili kwenye chupa ya kioo na kuongeza kijiko kimoja cha juisi safi ya limao na maji ya kutosha ili kufunika mchanganyiko. Funika jar na uifute kwa upole ili kuhakikisha juisi ya limao inafanya kazi kwa njia ya mwili wote.
Juisi ya limao itaweka mimea ya kijani kutoka giza. Unapokuwa tayari kuitumia, waandishi wa mimea kwa njia ya mchezaji wa waya ili kuondoa kioevu.