Nilijifunza kwanza ya vidakuzi vya pfeffernusse kutoka kwa wenzangu wa Ujerumani katika chuo kikuu. Walinipiga kama toleo la ladha zaidi ya vidaku au vidole vya molasses ambazo nimependa kupenda wakati wa likizo ya Krismasi, kwa hiyo nilitaka vidaku vya pfeffernuse mara moja, pia. Sijui jinsi wanavyo kawaida nchini Marekani, lakini mbia wangu wa Ujerumani hakutaka kusikia ya kutumia Krismasi bila kuoka mkate wa cookies!
Vidakuzi vya Pfeffernusse ni cookie ya spicy na yenye harufu nzuri kwa ajili ya Krismasi . Kiungo muhimu ni, kwa maoni yangu, pilipili nyeusi, ambayo huchanganya na viungo vyote - na molasses - kwa ladha ya kipekee kabisa. Inaweza kuonekana kama manukato mengi wakati unapooka, lakini mchanganyiko ni, mimi nimeahidi, kamili. Na, kwa kuwa wao ni vegan, unaweza kujisikia vizuri zaidi juu ya kutibu mwenyewe na mazingira vizuri kwa ajili ya likizo wakati wewe kufanya Vegan yako Krismasi cookies .
Toleo hili la vidakuzi vya ffeffernusse hufanywa bila mayai na maziwa, lakini kwa margarini ya vegan na nafasi ya yai inayoifanya bila maziwa na bure ya yai.
Angalia pia: Mapishi zaidi ya kuki ya veki
Nini Utahitaji
- 2 1/4 vikombe unga
- 1/4 tsp kuoka soda
- 1/2 tsp chini ya sinamoni
- Karatasi ya chini ya 1/2 tsp
- 1/2 tsp ground nutmeg
- 1/2 tsp chini allspice
- 1/4 tsp pilipili nyeusi nyeusi
- 1/2 kikombe cha margarini ya vegan (joto la kawaida)
- 3/4 kikombe sukari kahawia, upole packed
- 1/4 kikombe molasses
- Yai badala ya yai 1 (Mimi kama Ener-g au Bob ya Red Mill brand)
- 1/2 tsp vanilla
- 1 kikombe cha unga (confectioner's) sukari
Jinsi ya Kuifanya
- Kwanza, kabla ya joto ya tanuri hadi 350 F na unapunguza mafuta ya karatasi mbili za kuoka.
- Mara moja tanuri yako inapokanzwa, huandaa viungo vyako vya kavu. Kuchanganya unga na soda ya kuoka, sinamoni, karafuu, nutmeg, allspice na pilipili. Weka kando.
- Kutumia mchanganyiko wa umeme, kupiga pamoja margarini ya vegani, sukari ya kahawia na molasses mpaka vizuri pamoja na kama mwanga na fluffy kama unaweza kuipata. Kisha kuongeza katika nafasi iliyowekwa tayari na vanilla, kupiga tena tena mpaka vizuri pamoja na kama fluffy iwezekanavyo.
- Piga hatua kwa hatua katika viungo vya kavu, kuchanganya mpaka vizuri.
- Pfeffernusse unga wa cookie sio unyevu kama vile unga wa biskuti, na inaweza kuonekana kuwa kavu zaidi na ya kupumua kuliko unavyoyatumiwa. Hiyo ni sawa.
- Panda unga wa kuki ndani ya mipira 1-inchi, na uwaweke kwenye karatasi za kuki za tayari. Usipigeze. Ikiwa unga ni mgumu sana, unaweza kuimarisha mikono yako kidogo wakati unapokwisha unga ili uweke fimbo pamoja.
- Bika biskuti kwa muda wa dakika 13-15, mpaka tu kuanza kuacha; usizike zaidi.
- Ruhusu kuki ili kupendeza, kisha upole kwa sukari ya unga ili uweze kupikwa kabisa - hakuna skimping. Hizi ni vidakuzi vya ufumbuzi, sio kuvuja! Lazima wawe na makaa ya sukari ili kupata athari sahihi. Unaweza kuweka sukari katika mfuko au bakuli na upole ukizingatia cookies kote. Napenda njia ya bakuli.
Maelekezo ya Cookie ya Easy Vegan zaidi: