Mapishi ya Piergi ya Sauerkraut ya Pierogi

Sauerkraut kujaza ni moja ya ladha ya quintessential kwa stuffing Kipolishi pierogi na Kipolishi naleśniki , pia inajulikana kama blintzes au crepes.

Kwa kuwa hawa hawana nyama, watakuwa wakamilifu kwa chakula cha Lenten cha nyama au kwa wigilia , pia inajulikana kama chakula cha jioni cha Krismasi.

Kujaza sauerkraut inaweza kufanywa siku moja kabla ya muda na friji hadi tayari kutumia.

Nini Utahitaji

• Kujaza Sauerkraut:
• Vijiko 2 vya kupikia mafuta
• 1 kubwa vitunguu (finely kung'olewa)
• Puri sauerkraut 1 (iliyogizwa, iliyoosha, na kung'olewa)
• Karoti 2 kubwa (zilizopigwa na zilizokatwa)
• Chumvi 1 cha chumvi (au ladha)
• 1/2 kijiko cha pilipili nyeusi
• Vijiko 2 vya cream (au zaidi)
• Mkojo wa Pierogi:
• 2 mayai makubwa
• Vijiko 5 vya cream
• Vijiko 3 vya mboga za mboga
• Chumvi 1 cha chumvi
• 3/4 kikombe kuku mchuzi
• Vikombe 4 unga (madhumuni yote)
• Kwa Frying Kupikwa Pierogi:
• 4 ounces siagi
• 1 kikombe vitunguu (kung'olewa)
• Pamba: sour cream, biconi bits

Jinsi ya Kuifanya

Fanya Sauerkraut kujaza

1. Katika skillet kubwa, mafuta ya vijiko 2 ya joto juu ya kati. Ongeza vitunguu na kupika hadi zabuni lakini sio rangi. Ongeza sauerkraut na karoti. Kupika, kuchochea mara nyingi, dakika 10 hadi 15 au mpaka kiasi kinapungua na sauerkraut ni zabuni.
2. Ondoa kutoka kwenye joto na kuchochea kwenye chumvi 1 cha chumvi, pilipili, na vijiko 2 vya cream. Ikiwa mchanganyiko haufanyi sura yake wakati itapunguza pamoja, kuongeza cream zaidi ya sour.

1. Hebu baridi kabisa kabla ya kujaza unga wa pierogi. Ikiwa unataka, duka limefunikwa kwenye jokofu kwa siku moja kabla ya kutumia.

Fanya Mkojo wa Pierogi

1. Katika bakuli kubwa, kuchanganya mayai, vijiko 5 vya cream, mafuta ya kijiko 3, chumvi 1 cha kijiko, na mchuzi wa kuku hadi vizuri mchanganyiko.
2. Ongeza unga na kupiga kwa mkono au katika mchanganyiko wa kusimama mpaka unga uovu. Punga na plastiki na kuruhusu kupumzika angalau dakika 10 kabla ya kupiga.

Roll, Cut, Fill, Cook Pierogi

1. Ondoa sauerkraut kujaza kutoka jokofu na kuruhusu kuja joto la kawaida.
2. Kwenye uso usio na pua, unganisha unga hadi unene wa 1/8-inch.
3. Kutumia mchezaji wa pande zote 3-inch, kata unga. Kukusanya vipande vya ngozi, vifunike na ukingo wa plastiki na kuweka kando.
4. Kutumia safu ya 1/2-inchi ya kuki, sehemu ya sauerkraut inayojaza kwenye miduara yote ya unga kabla ya kukunja.
5. Kwa mikono safi, kavu, panya unga juu ya kujaza ili kujenga nusu ya mwezi. Waandishi wa habari pamoja, kufunika na kupiga makofi kwa vidole vyako (au kutumia funguo) kama pie.
6. Roll, kata na kujaza scraps iliyohifadhiwa ya unga.
7. Kuleta sufuria ya kina ya maji ya chumvi kwa kuchemsha. Kupunguza kwa kucheka na kuacha pierogi 12 kwa wakati mmoja ndani ya maji. Koroa mara moja hivyo hawana fimbo kwa chini. Wakati wanapanda juu, kupika dakika 3 au mpaka unga ufanyike kwa kupenda kwako (kulingana na unene wa unga).
8. Ondoa na kijiko kilichokatwa kwenye sahani ambayo imepigwa na siagi. Pierogi itashika pamoja ikiwa imetengenezwa kwenye colander, hata ikiwa colander imefunikwa na dawa ya kupikia.
9. Rudia mpaka pierogi zote zimepikwa. Kutumikia kama ilivyo kwa siagi iliyoyeyuka au kaanga katika siagi (angalia chini).

Fry Pierogi iliyopikwa

1. Ongeza siagi na vitunguu 1 cha kitunguu kilichokatwa kwa skillet nzito, kikubwa na kikapu hadi kitunguu kitatoke. Ongeza pierogi na kaanga hadi dhahabu pande zote mbili na vitunguu ni zabuni.
2. Kutumikia moto na vitunguu, cream ya kiriki na bits za bakon kama unapotaka.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	441
Jumla ya Mafuta	36 g
Fati iliyojaa	14 g
Mafuta yasiyotengenezwa	15 g
Cholesterol	200 mg
Sodiamu	1,293 mg
Karodi	23 g
Fiber ya Chakula	5 g
Protini	9 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)