Nyama hii ya zamani ya nyama ya Uholanzi na vitunguu ya vitunguu hupigwa polepole katika siagi, hisa na manukato mpaka nyama ikipoteke ndani ya nyuzi na kwa kweli, draadjesvlees ina maana ya "tready nyama". Inapendeza vizuri zaidi kuliko inaonekana na ni aina ya chakula cha baridi chazuri ambacho hujiandaa mwishoni mwa wiki: nyama ndani ya sufuria inaweza kuchukua masaa, lakini huhitaji kufanya mengi, ambayo inakuacha huru kusafisha au sufuria kuhusu nyumba. Aina hii ya mlo wa familia ya baridi majira ya baridi inakaa vizuri na safu za jadi za viazi, maharagwe ya kijani, kabichi nyekundu , mchuzi wa apple au viazi vya kuchemsha iliyotiwa na siagi na parsley iliyochapwa.
Nini Utahitaji
- 2 lb./1 kg. nyama ya nyama (kwa ajili ya kuendesha)
- 3.5 tbsp / 50 g. siagi
- Chumvi na pilipili ili kuonja
- 3 vitunguu kubwa (vyema vilivyochaguliwa)
- 3 1/4 vikombe / 750 ml. hisa (nyama au nyama ya kuku)
- 1 fimbo ya mdalasini
- Tsp 1. berries ya juniper
- 3 bay majani
- 4 karafuu
- 2 tbsp. siki
Jinsi ya Kuifanya
- Pat nyama kavu na karatasi safi jikoni na kukatwa katika chunks kati. Jua siagi kwenye tanuri kubwa ya Uholanzi na ufanyike nyama ya kahawia. Nyakati na chumvi & pilipili. Ongeza vitunguu vilivyochaguliwa na kuruhusu caramelize.
- Mimina hisa katika tanuri ya Uholanzi. Sasa ongeza viungo na siki na uletee chemsha. Mara baada ya jitihada huja kwa chemsha, kupunguza joto la chini, funika tanuri ya Uholanzi na kifuniko na kuruhusu kupika kwa saa angalau hadi 4. Angalia kila mara na kuongeza maji zaidi ikiwa inahitajika. Ikiwa kitoweo ni nyembamba sana wakati uko tayari kutumikia, toa nyama na kupunguza kioevu juu ya joto la kati, ukichukua nyama mwishoni kwa joto.
- Safu ni tayari wakati nyama itaanza kugawanyika kwenye nyuzi na kioevu kimepungua hadi kivuli kikubwa. Ondoa majani ya bay, fimbo ya sinamoni, na vipande vyovyote na berries za juniper unaweza kupata. Kutumikia na viazi za kuchemsha, kabichi nyekundu na maapulo au pears zilizokatwa na mchuzi wa apple.
Vidokezo:
- Kama stews wengi, draadjesvlees ladha bora zaidi siku ya pili, na kufanya kuwa bora kufanya-mbele mlo wa familia.