Shukrani kwa zamani ya kikoloni huko Uholanzi, n asi goreng ("mchele wenye kukaanga") ni kikuu katika nyumba ya familia ya Kiholanzi leo. Sio kweli, bila shaka: kwa kweli, matoleo mengi ya Kiholanzi hutumia ham au bacon, ambayo si halali, lakini hiyo haina kufanya hivyo chini ya ladha.
Ni classic friji-uvamizi wa chakula; kutumia rice iliyobaki, mboga, bacon, na mayai kufanya chakula cha kujaza ambacho kitafurahia familia nzima.Kuondoa machafu yako katika chakula kingine sio njia tu ya kuokoa fedha, lakini itasaidia kuokoa mazingira, pia . Kwa njia hii, upendo wa muda mrefu sasa unaonekana zaidi wakati uliopita. Kutumikia kama kuu na mayai iliyoangaziwa na saladi ya tango, au kama sehemu ya rijsttafel ya Kiholanzi-Kiindonesia.
Tumebadilisha na kugeuza kichocheo hiki kutoka kwa Kiholanzi cha awali huko Boekoe Kita. Imechapishwa hapa kwa idhini ya mchapishaji.
Nini Utahitaji
- 4 tbsp. mafuta ya alizeti
- 2 vitunguu vikubwa (vyepesi na vyema vilivyochwa)
- 6 karafuu za karafuu (hupigwa na kukatwa kwenye vipande nyembamba)
- 9 oz./250 g. kuvuta vidonda vya bakoni
- Mayai 6 (kupigwa)
- Vikombe 5 1/2 / 900 g. baridi, kupikwa mchele wa mchele (au kikombe 2 1/3 / 450 g) mchele kavu)
- Kutumikia:
- 3 hadi 4 mayai iliyoangaziwa
- Tango 1 (iliyokatwa kwenye vijiti nyembamba)
Jinsi ya Kuifanya
- Joto mafuta katika wadjan ya Kiindonesia ya kawaida, ok au sufuria kubwa ya kukata. Kaanga vitunguu, vitunguu na vidonda vya bakoni kwa dakika chache hadi mboga zimehifadhiwa na bacon kupikwa.
- Ongeza mayai kwa wok na kupika hadi mayai kuanza kuanza. Sasa ongeza mchele uliopikwa (angalia vidokezo hapa chini) katika vikundi, huku unapoendelea kuchochea.
- Kutumikia na mayai ya kukaanga (tazama vidokezo chini) na vijiti vya tango tete nyembamba au saladi ya tango (tazama vidokezo chini).
Vidokezo
Kichocheo hiki ni bora zaidi kwa mchele wa baridi wa siku, kama vile mchele wa kushoto kutoka kwenye mlo wa kuchukua uliyofurahia jioni kabla. Unaweza pia kufanya mchele, hasa kwa sahani hii. Hapa ndivyo tunavyopika mchele:
Osha mchele katika ungo ili kuondokana na wanga na uchafu. Futa mchele mpaka maji yawe wazi. Ongeza vikombe 1 1/2 maji kwa kila kikombe cha mchele wa pandani. Kuleta mchele kwa chemsha kwenye sufuria ya wazi juu ya joto la kati. Mara baada ya kuchemsha, temesha moto chini na uweke kifuniko kwenye pua ya pua, uifuta kwa kuruhusu mvuke itoroke. Ruhusu kupika mpaka maji yamefanywa. Fluff kwa uma na kutumia kama inahitajika. Tazama maelekezo ya hatua kwa hatua .
- Ili kaanga yai:
- Joto 1 tbsp ya mafuta ya alizeti katika sufuria kubwa, yenye nzito ya kukata sufuria juu ya joto la juu hadi ni joto kiasi kwamba unaweza kuona shimmer juu ya uso. Kuvunja mayai kubwa, safi katika sufuria ya kukata. Ruhusu mayai kupika kwa nusu dakika, kisha ugeuke joto hadi kati na uendelee kupika, ukifunja sufuria na kupakia mayai na mafuta ya moto ili vijiko vya mayai vikipika pia. Mayai itakuwa tayari baada ya dakika au hivyo. Kuondoa kwa makini mayai kutoka kwenye sufuria na spatula.
- Kufanya saladi yetu ya tango:
- Kata tango 1 katika urefu wa nusu. Futa mbegu kwa kutumia kijiko. Kuondoa mbegu. Sasa kata tango ndani ya vipande vya nusu nyembamba. Weka vipande katika bakuli. Kata 1 pilipili katika nusu. Futa mbegu kwa kijiko na uondoe mbegu. Chop pilipili sana. Ongeza tango katika bakuli. Sasa fanya nguo ya saladi kwa kuchanganya mafuta ya mafuta ya alizeti ya tbsp 2, 1 tbsp siki ya wazi, na panya kila sukari, chumvi, na pilipili katika bakuli. Ongeza saladi ya kuvaa kwenye saladi ya tango ili kuonja, kupiga na kutumikia mara moja.
- Sisi pia huweka bakuli ndogo ya sambal na chupa ya ketjap manis, hiyo mchuzi wa soya wa Indonesia ya tamu, yenye meza ya chumvi, kwenye meza kwa kila mtu kuongezea ladha.
Kufuata yetu juu ya Media Media
Kwa habari za hivi karibuni za Chakula cha Kiholanzi - zilitumiwa safi - kujiunga na sisi kwenye Facebook na kutumia picha zetu za chakula kwenye Pinterest.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 830 |
| Jumla ya Mafuta | 26 g |
| Fati iliyojaa | 7 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 12 g |
| Cholesterol | 269 mg |
| Sodiamu | 629 mg |
| Karodi | 114 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 30 g |