Viazi za mafuta (kama vile Rose Red au Yukon Gold) hufanya saladi bora ya viazi kwa sababu viazi vinavyopikwa vinashirikiana vizuri zaidi kuliko Idahos au russets. Acha ngozi kwa sio tu kuokoa muda, lakini pia kwa rangi iliyoongezwa, ladha, na virutubisho.
Saladi ya viazi ya haradali ni sahani ya upande kamili kwa picnics, potlucks, barbecues, au tu familia ya chakula cha jioni.
Nini Utahitaji
- 6 kati ya viazi nyekundu (kuchemshwa katika ngozi hadi zabuni, na kilichopozwa)
- 1/2 kubwa
- vitunguu tamu (iliyokatwa)
- 2 mabua makubwa ya celery (yamekatwa)
- 5
- mayai yenye kuchemsha (kung'olewa; hifadhi ya 1 ili kukatwa kwenye wedges kwa ajili ya kupamba)
- Kijiko 1 cha mbegu za celery
- 1/4 kikombe cha kitamu kitamu kilichofurahia
- Kijiko 1 cha kosher
- chumvi (au ladha)
- 1/2 kijiko nyeusi
- pilipili (safi ya ardhi)
- Kikombe cha 1/2
- mayonnaise
- 1/4 kikombe cha njano
- haradali
- Vijiko 1 nyeupe siki au juisi ya sukari
- Pamba: 8 nyanya za cherry
- Pamba: parsley
- Hiari: Hungarian tamu
- paprika kwa ajili ya kupamba
Jinsi ya Kuifanya
- Kata viazi kupikwa ndani ya cubes na ngozi kwenye (au kuondokana na ngozi na kisu cha siagi) na kukatwa kwenye cubes.
- Weka bakuli kubwa ya kuchanganya pamoja na vitunguu, celery, mayai yaliyokatwa kwa bidii, mbegu za celery, pipi ya kamba, chumvi, na pilipili. Toss kwa upole.
- Katika bakuli ndogo, whisk pamoja mayonnaise, haradali, na siki au juisi ya sukari. Uchanganya kwa upole hii kuvaa na viazi mpaka wamepikwa kabisa, kuwa makini kutovunja viazi.
- Kupamba na kabari za yai za kuchemsha, nyanya, na parsley. Kunyunyizia vumbi vyema vya paprika tamu.
- Friji ya saladi ya viazi ya haradali angalau masaa 4 ili kuruhusu ladha ifanye kabla ya kuhudumia.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 167 |
| Jumla ya Mafuta | 11 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 109 mg |
| Sodiamu | 476 mg |
| Karodi | 12 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 5 g |